Winter break

In questo periodo di ferventi preparativi, i blog traboccano di idee e proposte a volte viste e riviste, a volte molto originali. Beh, quest'anno qui non troverete molto... sono in pausa, mentale... fisica...

WINTER BREAK per me, ma queso non vuol dire che non vi penso! Tornerò presto, intanto vi lascio qualche idea dello scorso anno.

 

 

E infine, un augurio

 

Workshop " Biscotti di Natale" - Napoli

Natale non è alle porte, ma credetemi... arriverà in men che non si dica! 

E allora che ne dite di passare un pomeriggio con me e Lucia, alias Dolce_Momolina, tra sbuffi di zucchero e farina, preparando dolci pensierini natalizi? 

Insieme faremo dei profumatissimi biscotti, li decoreremo e potrete decidere se assaggiarli con i vostri cari o appenderli all'albero di Natale.

Prepareremo insieme una "Cookies in a Jar"  e vi daremo tante altre idee per regalini low cost -ma irresistibilmente buoni- da mettere sotto l'albero. 

Infine, vi mostreremo come impacchettarli al meglio!

 

 Insomma, passeremo insieme qualche ora divertendoci e imparando le basi della decorazione. Inoltre, saremo felici di offrirvi un thé o un caffè e una golosa merenda. 

Allora, il 6 Dicembre sarete dei nostri?

Io e Lucia vi aspettiamo! :)

Per info, prezzo e prenotazioni scriveteci:

Antonella: antonella.cennamo@gmail.com

Lucia: luciadamiano@hotmail.it

Cioccolata in tazza, ma rivisitata e corretta...

Si lo so, siamo in tante ad avervelo proposto questo preparato... ma lo avete assaggiato?? 

Io lo trovo FA-VO-LO-VO! E poi è così versatile! Abbinatelo a un set di tazze, trovo sia un ottimo regalo per tutta la famiglia! Ecco la versione per la sorella o l'amica dormigliona, che ha bisogno di un pieno di energia al mattino e anche di una marcia in più! ;)

Preparato per 12 tazze:

180 gr di cioccolato fondente al 55%

 12 cucchiai di cacao amaro in polvere

 5 cucchiai di zucchero di canna

8 cucchiai di zucchero semolato

 12 cucchiaini rasi di fecola di patate

Mini marshmallows

Pipette con liquore Strega o Rhum

Polverizzare nel mixer il cioccolato fondente facendo attenzione a mixare a intermittenza, per non sciogliere il cioccolato. Metterlo in un barattolo insieme agli altri ingredienti e mescolare bene. Aggiungere i mini marshmallows e conservare in un luogo fresco e asciutto.

 

 

Aggiungere al barattolino c le istruzioni per realizzare una tazza di fumante cioccolata che recitano più o meno così:

Sciogliere in 150 ml di latte e 20 g di preparato.
Cuocere a fuoco dolce finchè la cioccolata acquisterà una consistenza cremosa.
A fine cottura aggiungere i marshmellow!

Tocco personale e vietato ai minori ;) 

 Ho aggiunto delle pipette con una piccola dose di Liquore Strega e di Rhum... un tocco in più  di cui non vi pentirete! 

Il blog chiude per qualche giorno di vacanza, 

buone feste a tutti voi!!

Tutorial: Albero di Natale in pasta di zucchero

Un dessert insolito, dai colori e dallo stile Nordico e chic.

Per la base ho usato un classicissimo Pandispagna al cioccolato, come farcia una velo di questa marmellata homemade

e un velo di panna montata. Come copertura isolante una ganache montata al cioccolato fondente 70%. Una vera delizia a detta di un pubblico molto eterogeneo per gusti e provenienza! Non era facile mettere d'accordo 30 colleghi del capo di casa! ;)

Ora, per un dettagliato tutorial sulla decorazione, vi aspetto su  

Cake-Corriere della sera

A.

NOEL

Dopo una ricettina classicissima e biscottosa -anzi due!- ecco un nuovo tutorial super easy per addobbare un angolo qualsiasi di casa vostra! 

Siete pronti a realizzare con me questa elegantissima scritta?

 Allora seguitemi su Easy Dèco di D-La Repubblica, 

vi aspetto con tante idee facili da realizzare per un Natale assolutamente DIY!

A.

Con questo post partecipo alla raccolta

 

http://www.oggipanesalamedomani.it/2013/12/01/voglia-di-natale/

 

Biscottiamo?

Aria di natale, per voi che profumo ha? 

Per me mandarini, sempre... e poi immancabili i biscotti!

Alla cannella, al cioccolato, alle mandorle o semplicemente alla vaniglia, qualsiasi tipo va bene. L'importante è farli tutti insieme nei lunghi pomeriggi gelidi e immancabilmente a suon di musica? Quale? Ma quella natalizia... ça va sans dire! ;)

Ecco due ricettine buonissime e poi una chicca per voi, pronti?

BISCOTTINI DI VETRO

250 gr farina 00 

125 gr burro freddo 

75 gr zucchero a velo 

1 cucchiaino di vaniglia 

1 uovo

1 op. 2 caramelle dure.

Procedete come per una normale pasta frolla mescolando prima gli ingredienti secchi con il burro a pezzetti e poi aggiungendo l'uovo e l'aroma, mettete l'impasto in frigo almeno una mezz'ora. Stendete la pasta a circa 3 mm di spessore, ritagliate l'interno aiutandovi con dei taglia biscotti, riempiteli con pochi pezzetti di caramelle (che avrete precedentemente tritato) e cuocete in forno caldo, a 180° per circa 15 minuti.

BISCOTTI ALLEGRI ALLE NOCCIOLE

225 gr di farina00 

60 gr di nocciole 

175 gr di zucchero semolato 

100 gr di burro 

2 cucchiaini di lievito per dolci 

1 pizzico di sale 

1 uovo 

confettini colorati e M&M'S

Polverizzate le nocciole, poi mischiatele a tutti gli ingredienti secchi. Aggiungete il burro a pezzetti e lavorate in modo da rendere l'impasto sabbioso, infine aggiungete l'uovo e lavorate così da ottenere un impasto bello sodo simile a una frolla. A questo punto, si possono aggiungere i confettini colorati o direttamente nell'impasto, mescolando velocemente; oppure dividere l'impasto in palline, posizionarle ben distanziate su una placca da forno, coperta da carta oleata, e decorare le pallina con una manciata di confettini e 3 M&M'S. Cuocere in forno caldo, a 180° per 15/20 min o finché non saranno ben dorati. 

Non avete compilation natalizie a portata di mano? Allora non potete perdervi questa pagina:

http://www.radiosantaclaus.com/ 

 Ovviamente, territorio off limits per tutti i Grinch ;)

Calendario dell'Avvento DIY facilissimo!

Volete un idea per realizzare un Calendario dell'Avvento all'ultimo minuto, facile e carinissimo??

Seguitemi su Eay Déco e ve lo mostrerò!

Con questo post partecipo a

 

http://www.oggipanesalamedomani.it/2013/12/01/voglia-di-natale/

Sweet Snowmen... e anche l'inverno diventa dolce

 Brrr che freddo! Non so da voi, ma qui il gelo è davvero iniziato! 

E allora, come impegnare i lunghi pomeriggi di una quasi quattrenne iperattiva?? Ma cucinando delizie, ovvio!! Qui a Bruxelles, dopo le crepes, uno dei dolci più amati sono le éclairs, in tutte le loro vesti -petit choux, réligieuses etc etc... Proprio partendo da queste ultime ho preso spunto per un dessert che i vostri bimbi adoreranno, ma anche i grandi non vi resisteranno, ve lo assicuro!

E allora ecco dei piccoli pupazzi di neve al limone e cardamomo.

Per la pasta choux:

120 gr di farina 00
100 ml di latte intero
100 ml di acqua
10 gr di zucchero semolato
1 pizzico di sale
80 gr di burro
4 uova

In una casseruola portate ad ebollizione latte, acqua, zucchero, sale e burro. Togliete quindi dal fuoco e unite la farina, precedentemente setacciata. Mescolate velocemente con un cucchiaio di legno, così da non formare grumi. L'impasto dovrà risultare compatto ed omogeneo. Continuate a cuocere a fuoco lento e a mescolare per permettere all'impasto di asciugarsi. Attendete la formazione di un velo bianco sul fondo. Trasferite l'impasto in una ciotola per farlo raffreddare e poi aggiungete le uova, una alla volta, avendo cura di incorporarle bene all'impasto.
Mettete l'impasto in una sac à poche con beccuccio 10 mm e su una teglia, coperta con carta forno. Aiutandovi con dei coppapasta tondi di 3 grandezze diverse (7cm-5 cm e 2 cm per me), immergeteli in poca farina e poi fate un segno sulla carta forno. Dopo andrete a riempirli con l'impasto avendo cura di distanziarli, visto che in cottura tenderanno a crescere un pò. Infornate gli choux in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti. Il tempo dipende anche dal vostro forno, quindi fate attenzione: non appena saranno gonfi e dorati dovrebbero essere pronti. 

Toglieteli dal forno e metteteli a raffreddare su una griglia.

Per la crema al limone e cardamomo

500 g di latte intero fresco 

succo e scorza di mezzo limone 

4 tuorli a temperatura ambiente 

120 g di zucchero 

40 g di maizena

1 bacca di cardamomo

Lavorate i tuorli con lo zucchero senza montare il composto, unite la maizena setacciata e il succo e le zeste di limone, amalgamate bene il tutto. Aggiungete poco latte caldo, mescolate evitando la formazione di grumi, versate tutto il latte restante e incorporatelo bene. Mettete  sul fuoco e girate continuamente con un cucchiaio di legno. Infine aggiungete una bacca di cardamomo ben pestata e risotta in polvere. Portate a cottura la crema senza smettere di mescolare fino a quando non raggiungerà la giusta consistenza. Una volta cotta versatela subito in un recipiente di vetro e mescolate in modo da far scendere velocemente la temperatura. Lasciate riposare con un velo di pellicola a contatto. Quando sarà fredda, mettetela in una sac à poche con beccuccio stretto, poi lentamente riempite gli choux praticando dei piccoli fori sul fondo. 

Decorazione

Pasta di zucchero bianca

arancione, verde lime 

zucchero a velo

coppapasta orlati

perline di zucchero nere

glassa

pennerello nero edibile

ferretti alimentari per fiori 

biscottini mikado

 

Prendere 3 choux di 3 grandezze diverse e già ripieni, cominciando dal più grande, spalmare poca crema in cima. Stendere al pasta di zucchero bianca e col coppapasta ottenere un cerchio abbastanza largo da coprire almeno tutta la cupola, far aderire al bignè. Ripetere l'operazione con le altre 2 e infine impilarli, tenendoli saldi tra loro inserendo un Mikado (in questo caso al cioccolato bianco, in quanto si adatta di più come gusto) e regolandone l'altezza in modo che non fuoriesca. A questo punto, inserire le perline come occhietti, realizzate un piccolo naso arancione a forma di carota e attaccatelo con una goccia di glassa e disegnate col pennarello la bocca. Aggiungete le braccia inserendoli piccoli pezzetti di ferretti alimentari e realizzate fgli ultimi particoli (cappello, sciarpa, copriorecchie ecc ecc. 

Divertitevi a crearne tanti e diversi uno dall'altro, noi abbiamo ripredotto una piccola famigliola di omini di neve che si anticipa un pò coi tempi e vi augura già un Felice Natale!!

Enjoy!

Con questo post partecipo a 

http://www.oggipanesalamedomani.it/2013/12/01/voglia-di-natale/

Tante idee per il Natale su Easy Déco... pronti?

Il Natale si avvicina e se come me, volete dare un tocco personale alla vostra casa e alla vostra tavola, seguitemi su Easy Déco di D-La Repubblica. 

Troverete tante idee e progetti DIY facili e veloci da realizzare, per divertirsi da soli o in famiglia!

Si parte con queste boules completamente personalizzabili, da appendere all'albero... ma non solo!  Come dicevo, completamente personalibili e un esempio è proprio qui sotto!

Ecco le boules realizzate da Chiara, mio braccio destro e aiutante preziosa! 

Dopo aver realizzato con me le prime in alto, ha deciso di prepararne una miriade per l'albero di Natale della sua nuova casa; ovviamente un albero unconventional e molto trendy, proprio come lei! 

E allora, cosa aspettate? 

Correte su Easy Déco e scoprite quanto è facile realizzarle! Vi aspetto!

Regali di Natale "Made in Italy"... of course!

Non sto certo per dirvi niente di nuovo! Il mio vuole essere semplicemente un ulteriore appello affinché questo Natale si pensi anche a sostenere le piccole e belle realtà artigianali che abbiamo in Italia. Il periodo è duro, si sa... ma la gioia di mettere qualche pacchetto sotto l'albero non si dovrebbe negare a nessuno (soprattutto ai più piccini) e allora -se non si è portati per il fai-da-te o non si ha voglia - diamo spazio agli artisti/artigiani di casa nostra. Basta fare brevi ricerche su internet per trovare un mondo meraviglioso, fatto di persone con estro, creatività e ottimo gusto.

Piccoli pensieri, utili o magari solo belli, ma fatti col cuore e maestria. Cosa desiderare di più?

In una di queste mie scorribande tecnologiche ho trovato lei:  

Donata di Le bianche margherite . 

Ogni parola è superflua, vi lascio qualche immagine delle sue poetiche creazioni e vi rimando al suo blog... non potete immaginare quanto mi piacerebbe trovare una sua creazione sotto l'albero! :D

Altra fonte inesauribile è Etsy, con i suoi deliziosi negozietti virtuali... alcuni già conosciutissimi, come questo:

Il gattogoloso

il mondo dei balocchi per le food/craft blogger

Roberta Valle

Dal Piemonte, piccoli gioielli fatti a mano

E poi tantissime altre proposte, come le ceramiche  artistiche di 

L'Officina

O i bijoux di PasBijous

E per  più piccoli?

Fashionissimi body personalizzati di

Coccolashop 

Adorabili mini scaldamuscoli di 

SofiBabyShop

E tanto, tanto, tanto altro!

Quindi per chi vuole, ci sono moltissime idee regalo a portata di click. 

Per chi invece ha voglia di impegnarsi nel prepararne alcuni con le proprie mani, vi aspetto nei prossimi giorni con tante idee DIY facili da realizzare!

Enjoy! A.

Aspettando il Natale...

 

Mancano pochissimi giorni! 

Un'attesa lunga e dolce per un giorno speciale!

Siete pronti? E non parlo solo di regali e cene luculliane, 

ma del calore e dell'abbraccio di chi amiamo, di visini paffuti, stupiti e felici...

 

...di lucine, musica, allegria.... 

 

...di condivisione, sorrisi e risate....

.... dell'attesa più grande, del miracolo che ogni anno, mi auguro, si ripeta nel cuore di tutti e nella gioia del suo passaggio... anche piccoli doni posso far felici se fatti con amore!

Io come regalino vi lascio questo piccolo tutorial. Per la ricetta, vi aspetto sempre su Open Kitchen!

BUON NATALE, AMICI!

A presto....