venerdì 7 febbraio 2014

Gâteau di crêpes agli spéculoos e salsa caramello

Una domenica mattina come tante e tanta voglia di renderla speciale! 
Allora tutti ai fornelli, io lui e la piccola con la sua seggiolina rossa . 
Si arrampica ed esclama seria seria: 
"Non vi preoccupate, non voglio briularmi! Non tocco niente, voglio solo vedere che fate!" 


 Mattinata di preparazione crêpes, ecco cosa serve:

125 g di farina 00 - 125g amido di mais - 4 uova - 600 ml latte intero - 40 g burro fuso - i cucchiaio di zucchero vanigliato - un pizzico di sale - 3 cucchiai di rhum

Setacciate le farine, aggiungete sale e zucchero. Fate un buco al centro e versate le uova leggermente sbattute, amalgamate bene e poi aggiungete poco per volta il latte stando attenti a non creare grumi. Versate il rhum, amalgamate e conservate al fresco per una mezz'oretta.
Cuocete le crêpes nell'apposita padella leggermente imburrata (se è una buona antiaderente, potete anche evitare questo passaggio) e tenetele in caldo.

Come ripieno Crema agli Speculoos (*biscottini speziati tipici del Paese che mi ospita da qualche anno ormai). Ormai in Italia si trovano, soprattutto nella famosa catena di supermercati francesi - Ca***four- ;) -. Probabilmente troverete anche la crema in vasetto già pronta, una vera bontà, altrimente potete provare questa versione, molto simile:

180 gr Speculoos - 70 g zuccheto a velo - 50 g burro a temperatura ambiente - 110 ml latte

 Con un mixer, ridurre in polvere i biscotti. Metterli in un pentolino dal fondo spesso, aggiungere lo zucchero e mescolare su fiamma lenta per qualche minuti. Versate in burro continuando a mescolare e infine il latte, fino ad ottenere una pasta soda ed omogenea. Raffreddare e versare in vasetti sterilizzati. Si conserva in frigo per un paio di settimane, ma finirà prima, ve lo assicuro!




Scaldate leggermente il vasetto di crema agli speculoos e spennelate le crêpes una ad una con il composto, senza abbondare. Continuare fino a terminare gli ingredienti. Infine una spolverata generosa di zucchero a velo e salsa al caramello liquido.


Lasciate riposare un'oretta in frigo, poi tagliate una porzione e e riscaldate leggermente. Potete servire con in aggiunta una boule di gelato alla vaniglia e altro caramello.
Enjoy!!



24 commenti:

  1. Risposte
    1. Grazie Paola, in effetti si, buona e bella ;)

      Elimina
    2. IEEE Final Year Project centers make amazing deep learning final year projects ideas for final year students Final Year Projects for CSE to training and develop their deep learning experience and talents.

      IEEE Final Year projects Project Centers in India are consistently sought after. Final Year Students Projects take a shot at them to improve their aptitudes, while specialists like the enjoyment in interfering with innovation.

      corporate training in chennai corporate training in chennai

      corporate training companies in india corporate training companies in india

      corporate training companies in chennai corporate training companies in chennai

      I have read your blog its very attractive and impressive. I like it your blog. Digital Marketing Company in Chennai Project Centers in Chennai

      Elimina
  2. wooow!!e'bellissima anche solo da vedere!!

    RispondiElimina
  3. Bellissima, e davvero golosa!
    Non conoscevo la crema agli Speculoos, ma immagino che bontà!
    Complimenti!

    RispondiElimina
  4. Che delizia! Sono giorni che voglio fare le crêpes ma rimando sempre. Questa torta pero' mi piace davvero tanto. Un bacione bella! :-)

    RispondiElimina
  5. This is a neat feature that every company should make the most of.

    Left-click to see the existing conditions, a 3-5 day outlook, and the radar map.
    This area is great for getting to learn each other.

    Feel free to surf to my weblog ... wechat free download

    RispondiElimina
  6. Ahaa, its good dialogue on the topic of this piece of writing here at this weblog, I have read all that, so now me
    also commenting here.

    My blog :: german binary robot

    RispondiElimina
  7. Wonderful,what a website it is! This weblog presents valuable information to us, keep it up.


    Also visit my web page: best buy Hdmi cable

    RispondiElimina
  8. Magnificent website. A lot of helpful info here.
    I'm sending it to a few friends ans additionally sharing in delicious.
    And of course, thank you for your sweat!

    My webpage; hemorrhoids cream for eye bags

    RispondiElimina
  9. Most of the customers jailbreak their iPhone on their own and some jailbreak with the assist of
    a retailer. Amazon is one company which has arrive a
    lengthy way in a extremely short span of time. The Chinese are frequently good at only two things.



    my blog - cydia tweaks - top.sexotelefon.ru -

    RispondiElimina
  10. Like many things in the universe viruses have started to adapt to the globe about them.

    These will protect you towards unwanted being pregnant, as well as a
    wide range of stds and stis. She leaves notes and considerate presents for you.



    Also visit my web blog std home test

    RispondiElimina
  11. Thanks please share this information if you are face any problem in Toshiba laptop. We will help you for more detail visit here
    obat kanker usus besar
    obat gabagen
    obat radang lambung
    cara menyembuhkan jantung bengkak
    cara menyembuhkan tumor jinak

    RispondiElimina

  12. You have discussed an interesting topic that everybody should know. Very well explained with examples. I have found a similar
    website gelato wholesale prices visit the site to know more about gelatosales.

    RispondiElimina

http://www.wikio.it
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Créez vos TicoeurZe avec Maviedemaman.com Créez vos TicoeurZe avec Etreenceinte.com
http://www.wikio.it