Break di primavera

Primavera... che bella parola! Per il momento giusto questo, una parola...

Vi sto scrivendo dalla mia scrivania, con una tazza di tè caldo e due maglioni di lana addosso. Fuori tutto è grigio, tipico colore del "dopo neve", quando tutto perde di poesia e resta solo quel bianco sporco e aloni di ghiaccio.

Ok, ma voglio essere ottimista e guardare avanti, pensare a quando il sole tornerà a splendere, le farfalle e le api a volare e tutto riacquisterà colore e brio; d'altronde non può piovere (o nevicare) per sempre! ;)

Vi lascio per un pò; periodo intenso il prossimo e non penso riuscirò a postare molto, ma vi terrò aggiornata sulla mia pagina FB su varie pubblicazioni che dovrebbero uscire a breve, quindi passate di lì e seguitemi se vi va!

Intanto ecco alcuni dei miei ultimi lavori zuccherosi

Alcuni potete trovarli su Cake.Corriere della sera, altri su Cucina Chic Cake Design, altri ancora sul mio sito Eatchic..... vi abbraccio!

Crostata slurposissima!

Metti una richiesta particolare per un lavoro che ti piace molto svolgere, aggiungici un invito a pranzo più volte rimandato e la voglia di farsi perdonare ed ecco che vien fuori questo tripudio di bontà!

E' proprio vero, spesso le cose più semplici son sempre le più buone! Questa crostata è semplicissima, veloce da preparare e con qualche accorgimento nella decorazione, anche abbastanza d'effetto!

A noi è piaciuta tantissimo, quindi se anche voi siete degli inguaribili golosi, vi consiglio assolutamente di provarla! Correte a leggere la ricetta, è su Bruxella!

Per questa ricetta ho utilizzato prodotti 

Easylife, Microplane, Tescoma, Silikomart

C'e' ma non si vede...

Chi?? Io!!!

Lo so, vi sto trascurando! Sto trascurando il mio mio bel blogghino, ma prima o poi riuscirò a tornare attiva come e più di un tempo, è una promessa! Nel frattempo voglio mostrarvi però, cosa mi tiene lontana da qui, pronti per una bella carrellata di foto?? ;)

• Cominciamo dalla novità più grossa, ho una nuova rubrica!!

 

Finalmente ho accettato il mio status di espatriata e quando Claudia, la curatrice del portale per italiani in Belgio -BRUXELLA- mi ha proposto una rubrica settimanale di cucina, ne sono stata super felice!! Ecco i primi due appuntamenti, potere trovarli qui e qui... e poi non dite che vi lascio senza ricette! ;)

• Altra novità, di quelle che fanno sempre piacere, nonostante tutto...

Ho vinto il Contest indetto da Glossybox, grazie!!! :D

• In questo periodo mi sto dedicando tanto alla mia passione per la decorazione e per questo vorrei ringraziare tutti gli amici, vecchi e nuovi, che quia a Bruxelles mi danno l'opportunità di divertirmi, imparare e conoscere sempre persone interessanti e... mi permetto, davvero con tanto buon gusto!! Grazie a tutti voi per aver scelto le mie creazioni! :)

* Per realizzare questi dolci ho utilizzato prodotti gentilmente offerti da Guardini, Silikomart, Microplane, Tescoma, Rigoni di Asiago, D&C e San Martino.

 E altro troverete sul mio sito www.eatchic.eu

Apresto :)

Son napoletana, quindi... Pastiera e Buona Pasqua Mondo!!

In questi giorni di "riposo" forzato, ho dato uno sguardo approfondito al mio blog e mi son resa conto che sono proprio una pessima blogger!! Pochi cambiamenti, pochissime evoluzioni, ancor meno commenti in giro per i vostri blog (anche se vi leggo spessissimo, parola di scout!!) e soprattutto pochissimi piatti della tradizione!

Diciamo che la mia è una cucina... come definirla... quotidiana!? Assorbe un pò dalle mie radici, un pò da quel che sperimento giorno per giorno e si contamina con ciò che mi incuriosisce, ma poi resta un mix tutto mio, lontano anni luce da qualsiasi cosa possa essere definito tradizionale e anche da qualsiasi cosa possa essere definita innovativa!!

Insomma, credo proprio che la mia cucina mi rispecchi in pieno, sempre "a metà strada" e sempre in continuo divenire, senza mai voler tendere alla perfezione e nel contempo senza mai accontentarsi di poco, rendo l'idea? ;) Comunque una cosa è certa, da quando sono all'estero sto rivalutando la cucina delle mie radici, anche piatti che prima non degnavo neanche di uno sguardo e non ci crederete, ma la pastiera era proprio uno di questi!!

Poi, quando un anno mi son ritrovata senza il suo odorino avvolgente per casa e senza la possibilità di poter sbraitare, perchè " a me non piace la pastiera, ma come fate a mangiarla? E' molliccia... ok, questa no... sa solo d cannella, ok questa no... ma sai che invece è proprio buona!" e allora, mi son rimboccata le maniche... et voilà!

'A PASTIER 'E MAMMA'
con qualche tocco anche della suocera ;)

Il giorno prima:
In una pentola, mettere un BARATTOLO DI GRANO PER PASTIERA, 1 cuc di BURRO, 2 cuc di ZUCCHERO e 1 piz di SALE. Portare a bollore e far in modo che si assorba tutto il liquido. Lasciar raffreddare completamente e solo allora aggiunge 1 fialetta di MILLEFIORI, ACQUA DI FIORI D'ARANCIO, CANNELLA e 1 tazzina di LIQUORE STREGA. Amalgare il tutto.

Lavorare in una ciotola a parte 700 gr di RICOTTA DI PECORA, 500 gr di ZUCCHERO e una spruzzata di limone. Conservare in frigo.

Pasta frolla: io uso questa . :)

Il giorno stesso: Amalgamare il composto a base di grano alla ricotta già lavorata, infine aggiungere 5 UOVA intere più 2 TUORLI e amalgamare bene. A questo punto, volendo si potrebbe aggiungere 1/4 di crema pasticcera e mia madre lo fa; mia suocera invece dice che la vera pastiera napoletana è rigorosamente senza crema. Io un pò per pigrizia ;) un pò perchè la preferisco meno umida, la crema non la metto. :)

A questo punto stendere la pasta frolla non troppo sottile, versare il composto all'interno e infine coprire a losanghe (mi sa che ho coniato un nuovo mododi dire ???) Metetre in forno caldo a 180° per circa 1 ora, ma ricordarsi di coprire la superficie con un foglio di alluminio, dopo circa 30 minuti.*Teglia Silikomart e stendipasta Tescoma

Viste le bellissime giornate di sole e le temperature primaverili, ho pensato di servirlo con una boule di gelato alla vaniglia e una spolveratina di cannella... buonissima!!

I miei migliori auguri a tutti voi amici per una Santa e Felice Pasqua!!
A prestissimo!
A.
♥
Con questa ricetta partecipo al Contest
di Papageno

Una ricetta per i bambini di Rocchetta Vara (SP)

L'Italia, la mia Italia, sembra essere al centro di un vortice senza fine.

Non bastava questa crisi economica e politica, non bastava il "mal governo" e neanche tutti i disservizi e i sotterfugi che da sempre ci fanno arrancare, adesso ci si mette anche il tempo!
Piogge torrenziali, alluvioni e frane flagellano e deturpano angoli bellissimi della mia terra e, cosa peggiore, persone che già prima avevano molto poco, si ritrovano senza nulla.

Stamattina ho letto l'appello e l'iniziativa di Patrizia/melagranata, subito rilanciato da altre blogger e non ho potuto fare a meno di aggiungere la mia voce e dare il mio supporto a questa piccola grande inziativa.


Si tratta di dare un piccolo aiuto alle persone che gestiscono due case-famiglia a Rocchetta Vara (SP). Prima ospitavano dei bambini, ora l'acqua ha portato via tutto e io non posso neanche pensare cosa questo possa voler dire per dei bambini già così colpiti dalla vita.

Noi blogger offriamo una ricetta, che farà parte di una raccolta, poi stampata e distribuita, ma chiunque volesse donare qualcosina, vi rimando al post originale per tutte le info.

PER I BAMBINI DELLE CASE-FAMIGLIA DI ROCCHETTA VARA

TORTA DI MELE PROFUMATA


4 mele
200gr di farina
120gr zucchero di canna*
150gr latte
2 uova
20 gr uvetta
1 tazzina di rhum per dolci
1 bustina di lievito vanigliato

Mettere in ammollo l'uvetta nella tazzina di rhum. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili, imburrare la teglia, cospargere un paio di cucchiai di zucchero di canna e disporre le fettine di mela. Intanto lavorare la farina e lo zucchero con uova e latte e amalgamare il tutto. Infine aggiungere il rhum, l'uvetta e il lievito. Versare il composto sulle mele e cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

* Tovaglietta, piatto e tazza GreenGate, Piatto torta Easylife, Teglia Silikomart,
Bronsugar Swaziland distribuito da D&C.


Grazie a tutti coloro che parteciperanno a questa iniziative e a chi farà girare questo appello.
A presto amici,
♥

Ultimi sprazzi d'estate su "Facciamo Felici"

Anche da voi l'autunno stenta ad arrivare?

Qui il sole splende alto e fa caldo, ho dovuto fare il cambio di stagione... quello estivo!!
E così l'estate torna anche in tavola, in questo divertente piatto unico, dedicato ai più piccoli!
Vuoi sapere come realizzarlo?
Vieni a trovarmi su "Facciamoli Felici"

Ho utilizzato lo stampo Tulip di Silikomart

e se vuoi conoscere e seguire le dolcissime ragazze di Malvarosa, iscriviti alla loro pagina FB "Malvarosa Edizioni", ti terranno compagnia con i loro progetti, tante idee golose e anteprime dei loro bellissimi progetti!
Vi aspettiamo, non potete mancare! :D

Malvarosa #2

Eccoci arrivati al secondo appuntamento con la rubrica "Facciamoli Felici" su Malvarosa Edizioni.
Venite con me un pò indietro nel tempo, vi porterò tra i miei ricordi e tra quelli di molte di voi. Infine una ricettina fresca e divertente, ideale per grandi e piccini!

Vi aspetto qui, non fatevi attendere! ;)

Con questa ricetta partecipo al contest della Banda dei broccoli e il posto delle fragole.





PS: Per questo piatto ho utilizzato EasyCream di Silikomart.

Di pomeriggio...

Se c'è un momento della giornata che preferisco, beh quello è il pomeriggio. Io e scricci intente ad inventarci mille giochi, fosse anche solo imparare nuove parole e ripeterle all'infinito, cantare vecchie filastrocche o inseguirsi per casa al grido di CO(rr)I CO(rr)I. Da qualche tempo abbiamo una vera passione per i colori a cera... più che disegnare ci piace fare milioni di puntini colorati che già sappiamo chiamare POIS! A volte ne approfitto, e mentre lei riempie il mondo di punti io "dipingo e coloro" le mie piccole tele di zucchero. E poi, la merenda. Da quando c'è lei, son tornata bambina ed è diventato un momento irrinunciabile anche per me. Spesso dividiamo un frutto, oppure uno yogurt, ma poi ci son giorni come questi dove basta un piccolo input e sapere che anche lui sta per trnare a casa e allora ci si mette a pasticciare, felice al pensiero di condividere poi quelle dolcezze con le persone che più ami al mondo!

Per noi donne

Cupcakes yogurt e vaniglia
con frosting al mascarpone
di Donna Hay



240 g. di farina 00 Molino Chiavazza
100 g. di zucchero
2 cucchiani di lievito
2 uova
250 g. di yogurt
60 ml. di olio
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Amarene Fabbri

Setacciare insieme tutti gli ingredienti secchi, da parte amalgamare bene tutti gli altri, poi unirli e lavorarli lo stretto necessario. Dividere nei pirottini e aggiungere al centro una Amarena Fabbri. Infine cuocere in forno caldo a 180° per circa 15/20 min. Vale sempre la prova stecchino. Una volta pronti farli raffreddare bene.

Per il frosting al mascarpone:
100 gr di mascarpone - 2 cucchiai di zucchero a velo - panna vegetale già montata -Hulalà-
1 goccia di colorante rosso

Montare il mascarpone con lo zucchero a velo, infine incorporare delicatamente la panna montata e il colorante. Distribuire sui muffin aiutandosi con una sac à poche. Ho decorato con delle placchette di PdZ che avevo preparato precedentemente.

Per l'uomo di casa
Tartufini di cioccolato fondente e sesamo

Cioccolato fondente latte condensato semi di sesamo

Sciogliere a bagnomaria del buon cioccolato fondente, poi aggiungerci del latte condensato, mescolare bene e riporre in frigo almeno per un'ora. In un padellino antiaderente tostare i semini di sesamo e solo una volta raffreddati, usarli per ricoprire le palline di cioccolato.

Il mini servizio di tè ;) è fatto sempre in cioccolato fondente sciolto e spennellato nello stampino e ripieno di topping al caramello della Fabbri. Il tutto con un bel tè freddo!

Ho utilizzato lo stampino dedicato al cioccolato della linea TeaTime di Silikomart.

Insomma, una cosa è certa, è stato più laborioso e complicato scrivere questo post che realizzare questi dolcetti! :D

Au revoir les amis, con tante nuove sorprese e prelibatezze! ;)

Con i primi cupcakes partecipo al contest di Silvi's Kitcken

e di Gianni