Due piani golosi

Ecco una delle bontà sfornate negli ultimi giorni.

Una mini torta a due piani... eh si, perchè a me tutto ciò che è mastodontiche proprio non va a genio, adoro le piccole cose e se poi sono anche buone... è perfetto!! ;)

Ho volutamente cercato un contrasto di sapori, così da offrire possibilità di scelta a chi gustava questa collinetta zuccherosa. Il primo piano quindi è il più classico dei classici, cioccolato e panna.

Per la base ho usato questa Chocolate Fudge Cake, divisa a metà e farcita con una montagna di panna e delle squisite amarene. Ricoperta ancora di panna (tanto, doveva starci per forza in frigo!) e poi decorata con pasta di zucchero.

Secondo piano, decisamente più delicato, a base di cioccolato bianco, panna e lamponi.
La base è nuova per me e ve la consiglio, niente grassi nè uova, appena fatta è morbidissima, ma lasciata al naturale, secca dopo un giorno, invece usata come base è perfetta.

Per una teglia da 15 cm
125 gr di latte scremato- 50 gr cioccolato bianco- 100 gr farina 00. 100 gr latte condensato- 1/2 bustina di lievito- vanillina.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato al quale andrà poi aggiunto il latte condensato. Inserire gli altri ingredienti e lavorare brevemente, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Mettere in una teglia imburrata e infarinata, cuocere in forno caldo a 170° per circa 25/30 min. fare sempre la prova stecchino.

Una volta raffreddata ho ritagliato i dischi a misura, li ho farciti ancora con dell'ottima panna e qualche lampone fresco, coperto ancora di panna e pdz. Per la decorazione, sbizzarritevi! ;)


PS: L'ottima panna è della Codap -ottima è dir poco!- parte della pdz è della Decora, le squisite amarene della mitica Fabbri e la farina 00 della Molino Chiavazza. Per decorare ho utilizzato il kit della Cinquesensi.

Avviso ai naviganti ;)

Dolci e teneri confetti per una mamma e un papà speciali,
sono arrivati a destinazione!


Non li trovate carinissimi? Ok, non mi faccio i complimenti da sola,
anzi! L'idea è di Mamma M. che ha scelto colori, soggetti e confezione,
io ho solo dato forma ai suoi desideri.


E così per questa nuova piccola vita, ecco un cuoricino pennellato
di rosa, lilla e bianco.


Zucchero colorato, fiori e cioccolato
per festeggiare un giorno importante.
E ora, piccola G, attendiamo solo te!
Ma con calma eh!

AVVISO AI NAVIGANTI!!
Amici, vi aspetto domani con una piccola novità, tutta da gustare!
Non mancate!!
;)
Buon week end!

Si parteeee

E alla fine il lungo week end è arrivato, le valigie sono quasi pronte e la voglia di riabbracciare famiglia e amici è ormai incontenibile! Domani si parte!!
Direzione ----> casa, pizza, mozzarella e tanti, ma tanti, ma tanti impegni!

Vi lascio con qualcosina che sicuramente molti di voi hanno già visto, ma volevo postarvi la ricetta, o meglio le ricette che hanno dato vita a tutta questa bontà.

Ecco la torta con cui ho partecipato al Concorso "I AM" per Maison Madeleine.

Si lo so, è strana... ma io sono strana, sono una tipa da giorni alterni, un pò dr jekyll e un pò mr hyde. Chi di noi non lo è? ;) Qui vi lascio il link con il video realizzato per loro, così potete sbirciare anche tutte le altre meraviglie e vedere che per me non c'è gara! ;D

La torta ha per base una Victoria Sponge Cake, aromatizzata alla vaniglia.
La ricetta è presa da Bloggoloso, ma la riporto per comodità. Gli ingredienti sono:

200gr di burro a temperatura ambiente
200gr di zucchero
4uova medie
200gr di Farina Antigrumi Molino Chiavazza
2cucchiaino di lievito
2pizzico di sale
aroma di vaniglia

Preriscaldare il forno a 180°. Amalgamare con le fruste elettriche burro, zucchero e aroma di vaniglia. Sbattere leggermente le uova, quindi unirle al composto poco per volta a media velocità. Quindi a bassa velocità incorporare la farina setacciata col lievito. Far cuocere per 30-40 minuti, quindi sfornare e lasciare riposare 10-15 minuti prima di togliere la torta dalla tortiera.

BAGNA:
Sciroppo a base di acqua e rhum per dolci

FARCIA:
250 gr di mascarpone
150 gr di latte condensato
Cioccociliegia Fabbri

Montare il mascarpone ben freddo, poi aggiungere il latte condensato e infine aggiungere abbondantemente Cioccociliegia mescolando con attenzione.

COPERTURA DELLA TORTA:
Panna montata non zuccherata
Pasta di zucchero di vari colori
(in parte della Decora, in parte fatta da me)
Ghiaccia reale.

Pare proprio che fosse buonissima, e dico pare perchè io non l'ho assaggiata.
E' andata dritta dritta nell'ufficio di mio marito, doveva essere il dessert della pausa pranzo e invece, non è arrivata alle 10 del mattino! ^___^
In più, l'intero staff mi esorta a partecipare più spesso a concorsi simili, così da portare poi il frutto dei miei lavori in quelle sedi... eeeh! Fuuuurbi loro! :D

Per i procedimenti, prima o poi -forse- riuscirò a postare un passo passo, adesso devo scappare, ho ancora un'infinità di cose da sistemare prima della partenza.
Vi lascio però un' altra chicca.
Andate a sbirciare qui e fatemi sapere cosa ne pensate!
Un abbraccio a tutti e questo week end, se potete riposate!

Dolcissimi confetti

Eh, sarà che son piccini piccini, dolci e colorati... ma a me fanno impazzire!

In più, si offrono in momenti speciali... di gioia e condivisione
e per questo si gustano ancor più volentieri!

Per me è davvero bellissimo sapere che qualcosa, creato con le mie manine,

possa dare quel tocco in più a un quadro già perfetto!

E allora son pronte le prime scatoline!

Lasciano il nido per arrivare dritte dritte da A. e L
e presto, anche dalla piccola G.

Sono felice!! :D

Torta al lime e cardamomo

E come promesso, ecco la torta realizzata qualche tempo fa in tutta fretta, ma volendo fare un qualcosa di semplice, di insolito, speziato e profumatissimo, direi che come risultato ci potrebbe anche stare. Visto che non avevo tempo per decorazioni particolarmente complicate, ho puntato più sul sapore, e allora perchè non osare un abbinamento nuovo (almeno per me) a base di spezie e agrumi?


Iniziamo dall'inizio. Per la base ho usato la solita, quanto infallibile torta 7 vasetti, aggiungendo solo mezza bacca di cardamomo ridotta in polvere. Se amate molto il suo profumo inebriante, potete anche aumentare a una bacca intera, io non sapevo quanto i miei commensali potessero apprezzare e mi son mantenuta leggera ;). Una volta pronta e fatta raffreddare, l'ho tagliata a metà, bagnata con acqua e il buonissimo sciroppo al Lime della linea Fabbri e infine farcita con il Lime Curd. Ricomporre la torta e ricoprirla con un velo di panna montata. Mettere in frigo una notte.

Il giorno dopo l'ho ricoperta di Pdz, decorata con ghiaccia reale e una "rosa improvvisata" - ma perchè nn riesco mai a progettarle le torte??-. Il risultato non è malaccio, semplice speziata e profumatissima, proprio come la volevo!! Che ve ne pare?


Dai, dopo questa, basta zuccheri per un pò, anche se... c'è il secondo step del concorso Maison Madeleine a cui pensare... sto anche provando a progettare sul serio la mia torta, e stavolta ci sarà un video... insomma, chissà che pasticcio combinerò! Ma finchè ci si diverte... ;)

Ho utilizzato il Kit decoro della Cinquesensi e lo stampo della Guardini. Pdz della Decora.

Buon week end a tutti!! :D

My Spring Muffin.. un po' di dolcezza per ogni stagione! ;)

Eh si, la primavera, con i suoi colori e profumi, mi rende allegra e mi ispira sempre di più!

Se poi una bimbetta dagli occhioni blu mi chiede fiori, farfalle e coccinelle... come resistere?
Ecco un pò di colore e dolcezza anche per voi e buona domenica a tutti!

La ricetta è dell' intramontabile Nigella, ho solo apportato qualche modifica per creare un effetto bigusto, quindi metà composto al cacao e metà alla vaniglia. Manco a diro, les enfants ont adoré!!

Con questo post partecipo al concorso di Cristina sperando un giorno di poter seguire un suo corso e di riuscire a migliorare un pochino in quanto a tecnica e manualità! :)

I'm back

Credevate di esservi liberati di me, eeeeeeeeeeeeeehhhhhhhhh!!! ;)
E invece no, eccomi di nuovo qui, nel mio elemento, la blogosfera!
Anche se latito dal mio e dai vostri blog, siete sempre tra i miei pensieri.
Se vi mostro perchè sono sparita, mi perdonate? ^___^

Allora, prendete una manciata di brave e volenterose donne, fan della sugar art in ogni sua forma, aggiungete LEI, la maestra italiana della ghiaccia reale - e guai a chiamarla glassa!! ;)- e infine, non dimenticate tanta simpatia e disponibilità da parte di bravissimi organizzatori.
Cosa viene fuori? Questo e questo e infine, dopo tanta attenzione, risate, domande e fatica, questo...

Di strada da fare ce n'è, ma quanto mi sono divertita!!! Un grazie di cuore a tutti coloro che mi hanno permesso di vivere questa bella esperienza, che spero di replicare presto -e ve l'ho detto che ho ancora pareeeeecchio da imparare!!- e un ringraziamento particolare va a Donatella, che con la sua dolcezza e la sua maestria, mi ha letteralmente aperto un mondo! :)

Normandie

Siamo tornati ed ecco alcuni dei posticini che abbiamo visitato, ma poi mi riprometto di raccontarvi meglio la nostra esperienza di questa terra splendida.

La Normadia è terra e acqua, vento e sole, spiagge affollate e sentieri solitari.

Spero davvero di poter tornare presto a scoprire altre meraviglie che questa terra riserva agli sguardi più curiosi e tenaci.
A presto con altre foto e curiosità :)

PS: Vi ricordate quando dicevo che non sono per niente competitiva? A giudicare dal numero di contest a cui sto partecipando ultimamente, non si direbbe! E' che mi piace mettermi alla prova e soprattutto pasticciare e quindi sono qui a chiedervi ancora una volta una mano... se vi va, ovvio! ;)




Con questa torta partecipo al contest indetto da Maison Madelaine, che ha come tema principale "I am".








Se vi va di votarmi, basta cliccare Mi Piace qui e poi qui, direttamente sotto la foto! A chi lo ha già fatto e a chiunque lo farà, un mega grazie di tutto cuore!



E a voi? Come sono andate le vacanze?

Assiette printaniere

Siamo in partenza!!
Trascorreremo qualche giorno in Normandia, tra vento, mare, terra e mele...
Preparatevi a una marea di foto, almeno è quello che spero di fare! ;)

Intanto vi lascio un piccolo pensiero goloso, che sa di primavera, per augurare a tutti voi BUONA PASQUA!!

Per l'impasto questa è la ricetta:

150 gr farina
80 gr zucchero
20 gr olio di semi
225 gr latte
aroma di fiori d'arancio
2 cucchiaini di Pane Angeli

Al solito, metto tutto nel Bimby 40 sec vel 4, poi divido negli stampini in silicone e inforno per 15/20 min a 180°. Quando si sono raffreddati li ho spennellati con gelatina di lamponi e poi ricoperti di Pdz e decorati con glassa.


Perfetti gli stampi in silicone della Guardini per coniglietto, pulcino e foglie e quello di Silikonmart per i tulipani. Pdz è della Decora. Ho utilizzato il set decorazione Cinquesensi.

Spring is in the air...

E finalmente ci siamo, anche qui il sole splende e fa caldo e io ho solo voglia di indossare i miei sandali leggeri, mettere la reflex a tracolla e perdermi per le stradine del mio comune -che è una via di mezzo tra Wisteria Lane e Central Park- per ritrarre questo tripudio di fiori e foglie e vita che rinasce!! Nella mia mente era così che doveva andare, magari ci avremmo aggiunto anche una bella gita fuori porta per un picnic al lago o nella foresta.... siiiii, come no!!!

Indovinate invece cosa abbiamo fatto?? Gli infermieri!! Ovviamente, scricci -che non si ammala mai!!- quando doveva beccarsi la sua prima vera febbre con annesso super raffreddore? Ovvio, giovedì sera!!! Così abbiamo trascorso tutto il week end in casa, tra lamenti e capricci vari, ma tant'è! E per la serie se Maometto non va alla montagna.... mamma cerca di portare un pò di primavera in casa! Che ne dite, ci sono riuscita? :D

SPRING MINI MUFFIN

Per l'impasto ho usato una ricetta di Nigella Lawson.

40gr di burro fuso, 100gr di farina 00 -io Molino Chiavazza- 1 puntina di bicarbonato di sodio 1 cucchiaino di lievito 40gr di zucchero semolato pizzico di sale 50gr di yogurt 50ml di latte 1 uovo grande

Come sempre setacciare gli ingredienti secchi tutti insieme, da parte lavorare quelli umidi, infine unire tutto amalgamando molto velocemente. Dividere negli stampini e cuocere in forno caldo a 180° per una decina di minuti -visto che si tratta di mini muffin-.

RAINBOW MUFFIN

Per questo tipo, ho usato lo stesso impasto, solo diviso in tre parti e tinto con coloranti biologici.
Per la decorazione in Pdz, ho usato i prodotti gentilmente inviati dalla Decora - Pdz glicine, fucsia e minicutter Wilton-. Ancora grazie alla signora Vaentina! :) HO utilizzato anche l'utilissimo set decorazione di cui Cinquesensi mi ha omaggiato.


Un saluto a tutti voi, vi auguro una splendida settimana ^___^
Enjoy ;D

Con questa ricetta partecipo al contest di Zampette in pasta



e di Molino Chiavazza. Grazie Dana ;)

Sushi&cupcakes... non fate quella faccia!!

TOTO' E PEPPINO
LA PRIMA VOLTA
AL RISTORANTE GIAPPONESE

IO: "Oddio, che è sta roba? .... Ma davvero è crudo? Non è che si muove??"
LUI: " E mica è il capitone!! Guarda che è crudo, non vivo!"
IO: "Si, ma fa impressione uguale... ok, prendo quello col gambero, che mi sembra un tantinello più cotto! Se capissi come usare 'ste bacchette! Ma le posate no, eh! E 'sta robina marrone??? E' salatissima!"
LUI: "Si, perchè notoriamente il sushi è senza sale, la salsa di soia insaprisce... credo! Vuoi anche un pochino di wasabi?"
IO: " Wache??? No, meglio di no grazie, assaggia prima tu e poi mi dici"

Lo vedo diventare prima rosso, poi viola, poi pian piano bianco e le lacrime cominciano a rigargli il viso... infine, ancora vivo, esclama: "Buono, però mi sa che per te è un pò forte!"

Questo, per sommi capi, il nostro primo incontro ravvicinato con la cucina giapponese.

Da allora è passato un pò di tempo e soprattuto, come vi dicevo, son cambiate tante cose...
Oggi potrei definirmi una Sushi-Addicted, una FANatica della mitica polpettina di riso, una mangiatrice provetta di alga nori e di zuppa di miso, insomma... per dirla alla Proietti, A ME ME PIACE!

Quindi, immaginate la mia gioia, quando un collega del maritino ci invita a cena per una serata SUSHI HOMEMADE... La prima a dare adesione è stata la sottoscritta! E immaginate i salti di giubilo quando, sempre il santo collega, si è anche offerto di insegnare a mio marito come prepararlo... l'apoteosi! Come ho già detto a qualcuno, se oltre a fare una pizza DIVINA, impara a preparare anche un signor sushi... me lo sposo un'altra volta! ^_______^

La preparazione è stata lunga e impegnativa, vedere LUI con un coltellaccio enorme in mano mi ha fatto un pò impressione, ma guardate un pò che spettacolo...

Zuppa di miso, maki, nigiri, sashimi, tempura... il paradiso! Ancora i miei complimenti ai cuochi!
Presto proveremo a rifarlo e appena ci prendo la mano, vi farò un post passo-passo e con foto, che ne dite? Vi piace l'idea?

Ma ora veniamo alla seconda parte del titolo, i Cupcakes!
J. e H. hanno due bellissime bambine; mi son detta... se io ci ho messo 18 anni per trovare il coraggio di assaggiare del pesce crudo, chissà loro! Ora faccio la splendida e preparo qualche dolcetto colorato, così allieto la serata un pò anche alle piccine ;).
Invece, cosa scopro? Che la cena è in onore della bimba più grande, la quale, come premio per l'ottima pagella, ha chiesto..... di mangiare SUSHI!! Lo dico che i bimbi di oggi sono troppo avanti :D Però i miei cupcakes sono stati molto graditi comunque, e ve li consiglio, questo impasto è spettacolare!

Cupcakes alla ricotta e confetture

200 gr di ricotta fresca
200 gr di zucchero semolato (anche 180)
200 gr farina 00 della Molino Chiavazza
1 piz. di sale
2 uova
20 gr olio semi
50 gr latte
1/2 bustina lievito per dolci
Confetture a piacere
(ho usato Fiordifrutta di Rigoni di Asiago
a ciliegia e a limone)

Lavorare la ricotta, con le uova e lo zucchero. Quando risulta liscio e omogeneo aggiungere pian piano la farina, il pizzico di sale e anche olio e latte, infine il lievito. Mettere una cucchiaiata di composto sul fondo dei pirottini, poi un cucchiaino abbondante di confettura e coprire ancora con l'impasto. Ne ho fatti metà con la confettura di ciliegia bio, della Rigoni di Asiago, e l'altra metà ho aggiunto sia ciliegia che limone... ancora più buono! Cuocere in forno caldo per circa 20 min a 180°, fare sempre la prova stecchino.

Queste sono le mie prime roselline in PdZ (quelle dietro;). Devo migliorare lo so, ma quanto mi diverto! Infine, ho preparato una semplicissima glassa all'acqua, molto lenta, senza alterare troppo il gusto in generale, giusto per permettere alle decorazioni di aderire.
Un successone! E non vi dico scricci, che scorpacciata! Finora la sua merenda preferita! E vedi te..
Dopo questo megapost vi lascio, ci rivediamo la settimana prossima!
E speriamo che il sole ci baci tutteeeee ^___^

Quando nasce un amore...

Quando nasce un amore, non lo si dimentica più!
E se si tratta poi di un colpo di fulmine... ti resta nel cuore per sempre.
E' lei è nel mio... come chi?
La mia piccola Giulia! Nipotina, cuginetta... quanto sono complicate le parentele!?!
Una cosa è certa, quando l'ho conosciuta la prima volta, 3 anni fa, mi ha fatto innamorare!
Innamorare dei suoi capelli biondi, della sua pronuncia un pò francese, di quegli occhietti vispi e del sorriso sempre pronto, delle prime frasi da decriptare... "Vieni à jouer nella mia chambra!" che poi son diventate perfette... "Vuoi vedere come faccio la capriola?" o.O
Delle risate che ci ha regalato..."Mamma, guarda une petite poule!!" - "No amore, quello è un piccione, non una gallina" - "ADELINAAAAA!" :D
Anche se ora siamo molto più vicine, la fretta e gli impegni di tutti i giorni prendono sempre il sopravvento, ma finalmente siamo riuscite e vederci... un'occasione da festeggiare!
E allora, mi sono messa all'opera per prepararle un gateau/cadeau speciale, sicura che lo avrebbe apprezzato... e infatti! ;)


La base è il classico panettone allo yogurt (ho raddoppiato le dosi e tolto le scaglie di cioccolato). L'ho tagliato a metà, bagnato sui due lati con uno sciroppo fatto con acqua, zucchero e cacao e farcito con metà dose di Crema Bimby , ho aggiunto gocce di cioccolato fondente. Ricomporre la torta e rivestirla di uno strato di panna montata. Ho steso la pasta di zucchero della Decora (ok, l'ha stesa il maritino che è molto più bravo di me! ;) e l'ho fatta aderire ben bene alla base, tagliato il superfluo e lì, mi sono accorta di non aver livellato proprio bene lo strato di panna, infatti è un pò irregolare... ma me ne son fatta una ragione! ;)
A questo punto, ho dato sfogo alla fantasia! Come sempre parto da un'idea e poi faccio tutt'altro. Avevo immaginato un laghetto con i cigni, poi ho pensato che Giulia adora giocare nel suo bel giardino; correre, raccogliere fiori da regalare alla sua mamma ( eh Rosy, pensare che solo un paio di estati fa, vi guardavo e pensavo chissà se toccherà mai anche a me!;).
Avendo a disposizione un pò di PdZ rossa, mi è venuta voglia di provare a fare una coccinella e poi un funghetto e anche senza gli strumenti adatti, è stato abastanza facile. Poi ho cercato di riprodurre un pò erbetta alla base e ho improvvisato una lumachina, un pò di fiorellini sparsi e... manca ancora qualcosa! Prendo dei pezzettini di PdZ di vari colori e li unisco in un tentativo di effetto marmorizzato, non mi entusiasma, ma ormai è fatto e allora via con la scritta del nome e degli ovetti (che mio marito ha chiamato fagioli borlotti!!) tutto intorno!
Nonostante le imprecisioni, il risultato finale mi ha soddifatto e devo dire che i tentativi di abbordaggio da parte della mia scricci (vedi manina in agguato nella foto sotto) e il faccino meravigliato e felice di Giulia, mi hanno soddisfatto ancora di più! ^_^

Vi ricordo ancora del mio contest, stanno arrivando tante ricettine ma ne voglio moooolte di più! E poi non dimenticate di passare a votare le vostre foto preferite su FB, basta diventare fan della mia pagina e cliccare Mi Piace sulle presentazioni che preferite. Forza, sarete voi a scegliere uno dei due vincitori del contest!!

Partecipo al contest di Zuccherando e Mamma Papera


Vi aspetto e auguro a tutti una bellissima giornata!! :D