Due piani golosi

Ecco una delle bontà sfornate negli ultimi giorni.

Una mini torta a due piani... eh si, perchè a me tutto ciò che è mastodontiche proprio non va a genio, adoro le piccole cose e se poi sono anche buone... è perfetto!! ;)

Ho volutamente cercato un contrasto di sapori, così da offrire possibilità di scelta a chi gustava questa collinetta zuccherosa. Il primo piano quindi è il più classico dei classici, cioccolato e panna.

Per la base ho usato questa Chocolate Fudge Cake, divisa a metà e farcita con una montagna di panna e delle squisite amarene. Ricoperta ancora di panna (tanto, doveva starci per forza in frigo!) e poi decorata con pasta di zucchero.

Secondo piano, decisamente più delicato, a base di cioccolato bianco, panna e lamponi.
La base è nuova per me e ve la consiglio, niente grassi nè uova, appena fatta è morbidissima, ma lasciata al naturale, secca dopo un giorno, invece usata come base è perfetta.

Per una teglia da 15 cm
125 gr di latte scremato- 50 gr cioccolato bianco- 100 gr farina 00. 100 gr latte condensato- 1/2 bustina di lievito- vanillina.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato al quale andrà poi aggiunto il latte condensato. Inserire gli altri ingredienti e lavorare brevemente, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Mettere in una teglia imburrata e infarinata, cuocere in forno caldo a 170° per circa 25/30 min. fare sempre la prova stecchino.

Una volta raffreddata ho ritagliato i dischi a misura, li ho farciti ancora con dell'ottima panna e qualche lampone fresco, coperto ancora di panna e pdz. Per la decorazione, sbizzarritevi! ;)


PS: L'ottima panna è della Codap -ottima è dir poco!- parte della pdz è della Decora, le squisite amarene della mitica Fabbri e la farina 00 della Molino Chiavazza. Per decorare ho utilizzato il kit della Cinquesensi.

Avviso ai naviganti ;)

Dolci e teneri confetti per una mamma e un papà speciali,
sono arrivati a destinazione!


Non li trovate carinissimi? Ok, non mi faccio i complimenti da sola,
anzi! L'idea è di Mamma M. che ha scelto colori, soggetti e confezione,
io ho solo dato forma ai suoi desideri.


E così per questa nuova piccola vita, ecco un cuoricino pennellato
di rosa, lilla e bianco.


Zucchero colorato, fiori e cioccolato
per festeggiare un giorno importante.
E ora, piccola G, attendiamo solo te!
Ma con calma eh!

AVVISO AI NAVIGANTI!!
Amici, vi aspetto domani con una piccola novità, tutta da gustare!
Non mancate!!
;)
Buon week end!

Di pomeriggio...

Se c'è un momento della giornata che preferisco, beh quello è il pomeriggio. Io e scricci intente ad inventarci mille giochi, fosse anche solo imparare nuove parole e ripeterle all'infinito, cantare vecchie filastrocche o inseguirsi per casa al grido di CO(rr)I CO(rr)I. Da qualche tempo abbiamo una vera passione per i colori a cera... più che disegnare ci piace fare milioni di puntini colorati che già sappiamo chiamare POIS! A volte ne approfitto, e mentre lei riempie il mondo di punti io "dipingo e coloro" le mie piccole tele di zucchero. E poi, la merenda. Da quando c'è lei, son tornata bambina ed è diventato un momento irrinunciabile anche per me. Spesso dividiamo un frutto, oppure uno yogurt, ma poi ci son giorni come questi dove basta un piccolo input e sapere che anche lui sta per trnare a casa e allora ci si mette a pasticciare, felice al pensiero di condividere poi quelle dolcezze con le persone che più ami al mondo!

Per noi donne

Cupcakes yogurt e vaniglia
con frosting al mascarpone
di Donna Hay



240 g. di farina 00 Molino Chiavazza
100 g. di zucchero
2 cucchiani di lievito
2 uova
250 g. di yogurt
60 ml. di olio
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Amarene Fabbri

Setacciare insieme tutti gli ingredienti secchi, da parte amalgamare bene tutti gli altri, poi unirli e lavorarli lo stretto necessario. Dividere nei pirottini e aggiungere al centro una Amarena Fabbri. Infine cuocere in forno caldo a 180° per circa 15/20 min. Vale sempre la prova stecchino. Una volta pronti farli raffreddare bene.

Per il frosting al mascarpone:
100 gr di mascarpone - 2 cucchiai di zucchero a velo - panna vegetale già montata -Hulalà-
1 goccia di colorante rosso

Montare il mascarpone con lo zucchero a velo, infine incorporare delicatamente la panna montata e il colorante. Distribuire sui muffin aiutandosi con una sac à poche. Ho decorato con delle placchette di PdZ che avevo preparato precedentemente.

Per l'uomo di casa
Tartufini di cioccolato fondente e sesamo

Cioccolato fondente latte condensato semi di sesamo

Sciogliere a bagnomaria del buon cioccolato fondente, poi aggiungerci del latte condensato, mescolare bene e riporre in frigo almeno per un'ora. In un padellino antiaderente tostare i semini di sesamo e solo una volta raffreddati, usarli per ricoprire le palline di cioccolato.

Il mini servizio di tè ;) è fatto sempre in cioccolato fondente sciolto e spennellato nello stampino e ripieno di topping al caramello della Fabbri. Il tutto con un bel tè freddo!

Ho utilizzato lo stampino dedicato al cioccolato della linea TeaTime di Silikomart.

Insomma, una cosa è certa, è stato più laborioso e complicato scrivere questo post che realizzare questi dolcetti! :D

Au revoir les amis, con tante nuove sorprese e prelibatezze! ;)

Con i primi cupcakes partecipo al contest di Silvi's Kitcken

e di Gianni

Si parteeee

E alla fine il lungo week end è arrivato, le valigie sono quasi pronte e la voglia di riabbracciare famiglia e amici è ormai incontenibile! Domani si parte!!
Direzione ----> casa, pizza, mozzarella e tanti, ma tanti, ma tanti impegni!

Vi lascio con qualcosina che sicuramente molti di voi hanno già visto, ma volevo postarvi la ricetta, o meglio le ricette che hanno dato vita a tutta questa bontà.

Ecco la torta con cui ho partecipato al Concorso "I AM" per Maison Madeleine.

Si lo so, è strana... ma io sono strana, sono una tipa da giorni alterni, un pò dr jekyll e un pò mr hyde. Chi di noi non lo è? ;) Qui vi lascio il link con il video realizzato per loro, così potete sbirciare anche tutte le altre meraviglie e vedere che per me non c'è gara! ;D

La torta ha per base una Victoria Sponge Cake, aromatizzata alla vaniglia.
La ricetta è presa da Bloggoloso, ma la riporto per comodità. Gli ingredienti sono:

200gr di burro a temperatura ambiente
200gr di zucchero
4uova medie
200gr di Farina Antigrumi Molino Chiavazza
2cucchiaino di lievito
2pizzico di sale
aroma di vaniglia

Preriscaldare il forno a 180°. Amalgamare con le fruste elettriche burro, zucchero e aroma di vaniglia. Sbattere leggermente le uova, quindi unirle al composto poco per volta a media velocità. Quindi a bassa velocità incorporare la farina setacciata col lievito. Far cuocere per 30-40 minuti, quindi sfornare e lasciare riposare 10-15 minuti prima di togliere la torta dalla tortiera.

BAGNA:
Sciroppo a base di acqua e rhum per dolci

FARCIA:
250 gr di mascarpone
150 gr di latte condensato
Cioccociliegia Fabbri

Montare il mascarpone ben freddo, poi aggiungere il latte condensato e infine aggiungere abbondantemente Cioccociliegia mescolando con attenzione.

COPERTURA DELLA TORTA:
Panna montata non zuccherata
Pasta di zucchero di vari colori
(in parte della Decora, in parte fatta da me)
Ghiaccia reale.

Pare proprio che fosse buonissima, e dico pare perchè io non l'ho assaggiata.
E' andata dritta dritta nell'ufficio di mio marito, doveva essere il dessert della pausa pranzo e invece, non è arrivata alle 10 del mattino! ^___^
In più, l'intero staff mi esorta a partecipare più spesso a concorsi simili, così da portare poi il frutto dei miei lavori in quelle sedi... eeeh! Fuuuurbi loro! :D

Per i procedimenti, prima o poi -forse- riuscirò a postare un passo passo, adesso devo scappare, ho ancora un'infinità di cose da sistemare prima della partenza.
Vi lascio però un' altra chicca.
Andate a sbirciare qui e fatemi sapere cosa ne pensate!
Un abbraccio a tutti e questo week end, se potete riposate!

Torta al lime e cardamomo

E come promesso, ecco la torta realizzata qualche tempo fa in tutta fretta, ma volendo fare un qualcosa di semplice, di insolito, speziato e profumatissimo, direi che come risultato ci potrebbe anche stare. Visto che non avevo tempo per decorazioni particolarmente complicate, ho puntato più sul sapore, e allora perchè non osare un abbinamento nuovo (almeno per me) a base di spezie e agrumi?


Iniziamo dall'inizio. Per la base ho usato la solita, quanto infallibile torta 7 vasetti, aggiungendo solo mezza bacca di cardamomo ridotta in polvere. Se amate molto il suo profumo inebriante, potete anche aumentare a una bacca intera, io non sapevo quanto i miei commensali potessero apprezzare e mi son mantenuta leggera ;). Una volta pronta e fatta raffreddare, l'ho tagliata a metà, bagnata con acqua e il buonissimo sciroppo al Lime della linea Fabbri e infine farcita con il Lime Curd. Ricomporre la torta e ricoprirla con un velo di panna montata. Mettere in frigo una notte.

Il giorno dopo l'ho ricoperta di Pdz, decorata con ghiaccia reale e una "rosa improvvisata" - ma perchè nn riesco mai a progettarle le torte??-. Il risultato non è malaccio, semplice speziata e profumatissima, proprio come la volevo!! Che ve ne pare?


Dai, dopo questa, basta zuccheri per un pò, anche se... c'è il secondo step del concorso Maison Madeleine a cui pensare... sto anche provando a progettare sul serio la mia torta, e stavolta ci sarà un video... insomma, chissà che pasticcio combinerò! Ma finchè ci si diverte... ;)

Ho utilizzato il Kit decoro della Cinquesensi e lo stampo della Guardini. Pdz della Decora.

Buon week end a tutti!! :D

My Spring Muffin.. un po' di dolcezza per ogni stagione! ;)

Eh si, la primavera, con i suoi colori e profumi, mi rende allegra e mi ispira sempre di più!

Se poi una bimbetta dagli occhioni blu mi chiede fiori, farfalle e coccinelle... come resistere?
Ecco un pò di colore e dolcezza anche per voi e buona domenica a tutti!

La ricetta è dell' intramontabile Nigella, ho solo apportato qualche modifica per creare un effetto bigusto, quindi metà composto al cacao e metà alla vaniglia. Manco a diro, les enfants ont adoré!!

Con questo post partecipo al concorso di Cristina sperando un giorno di poter seguire un suo corso e di riuscire a migliorare un pochino in quanto a tecnica e manualità! :)

Assiette printaniere

Siamo in partenza!!
Trascorreremo qualche giorno in Normandia, tra vento, mare, terra e mele...
Preparatevi a una marea di foto, almeno è quello che spero di fare! ;)

Intanto vi lascio un piccolo pensiero goloso, che sa di primavera, per augurare a tutti voi BUONA PASQUA!!

Per l'impasto questa è la ricetta:

150 gr farina
80 gr zucchero
20 gr olio di semi
225 gr latte
aroma di fiori d'arancio
2 cucchiaini di Pane Angeli

Al solito, metto tutto nel Bimby 40 sec vel 4, poi divido negli stampini in silicone e inforno per 15/20 min a 180°. Quando si sono raffreddati li ho spennellati con gelatina di lamponi e poi ricoperti di Pdz e decorati con glassa.


Perfetti gli stampi in silicone della Guardini per coniglietto, pulcino e foglie e quello di Silikonmart per i tulipani. Pdz è della Decora. Ho utilizzato il set decorazione Cinquesensi.

Spring is in the air...

E finalmente ci siamo, anche qui il sole splende e fa caldo e io ho solo voglia di indossare i miei sandali leggeri, mettere la reflex a tracolla e perdermi per le stradine del mio comune -che è una via di mezzo tra Wisteria Lane e Central Park- per ritrarre questo tripudio di fiori e foglie e vita che rinasce!! Nella mia mente era così che doveva andare, magari ci avremmo aggiunto anche una bella gita fuori porta per un picnic al lago o nella foresta.... siiiii, come no!!!

Indovinate invece cosa abbiamo fatto?? Gli infermieri!! Ovviamente, scricci -che non si ammala mai!!- quando doveva beccarsi la sua prima vera febbre con annesso super raffreddore? Ovvio, giovedì sera!!! Così abbiamo trascorso tutto il week end in casa, tra lamenti e capricci vari, ma tant'è! E per la serie se Maometto non va alla montagna.... mamma cerca di portare un pò di primavera in casa! Che ne dite, ci sono riuscita? :D

SPRING MINI MUFFIN

Per l'impasto ho usato una ricetta di Nigella Lawson.

40gr di burro fuso, 100gr di farina 00 -io Molino Chiavazza- 1 puntina di bicarbonato di sodio 1 cucchiaino di lievito 40gr di zucchero semolato pizzico di sale 50gr di yogurt 50ml di latte 1 uovo grande

Come sempre setacciare gli ingredienti secchi tutti insieme, da parte lavorare quelli umidi, infine unire tutto amalgamando molto velocemente. Dividere negli stampini e cuocere in forno caldo a 180° per una decina di minuti -visto che si tratta di mini muffin-.

RAINBOW MUFFIN

Per questo tipo, ho usato lo stesso impasto, solo diviso in tre parti e tinto con coloranti biologici.
Per la decorazione in Pdz, ho usato i prodotti gentilmente inviati dalla Decora - Pdz glicine, fucsia e minicutter Wilton-. Ancora grazie alla signora Vaentina! :) HO utilizzato anche l'utilissimo set decorazione di cui Cinquesensi mi ha omaggiato.


Un saluto a tutti voi, vi auguro una splendida settimana ^___^
Enjoy ;D

Con questa ricetta partecipo al contest di Zampette in pasta



e di Molino Chiavazza. Grazie Dana ;)

C'e' chi va, c'e' chi viene

Per un amico che se ne va, una nuova piccola vita arriva. Dicono che la vita sia così, strana e imprevedibile. In questo caso amo pensare che siano le mille opportunità che ci vengono offerte a far si che tutto possa accadere, mi piace mantenere almeno una parvenza di controllo.

Un amico conosciuto qui a Brux, che ha girato il mondo e ha ancora voglia di farlo, ha deciso che era ora di fare nuove esperienze. E allora ci immergiamo di nuovo tra scatoloni, ditte di traslochi e bagagli. Ci incontreremo ancora, dove? Somewhere... Per lui un piccolo regalo goloso.


E per un amico che parte, un piccolo fagottino rosa è arrivato a destinazione. Una bimba, che è un miscuglio di colori, tradizioni e amore. Padre indiano, madre belga, avrà come minimo 4 lingue parlate all'attivo e un milione di possibilità future. Questo è il bello della multiculturalità! E allora augurissimi a mamma e papà e un dolce benvenuto a te piccolina.





La base per i primi biscotti è una sablé. Ho usato la ricetta di Eleonora, davvero ottima! Per la Pdz ho provato quella setosa al miele, per mancanza di glucosio, e credo non la lascerò più. Se si una un miele abbastanza neutro, il risutato è stupefacente, il sapore molto meno "industriale". In genere non amo affatto il miele, ma così non mi distrurba per niente.

Per i biscotti rosa invece ho usato una normale frolla -250 gr farina, 125 burro, 60 gr zucchero a velo, 1 tuorlo, qualche goccia di essenza di vaniglia-. Per la glassa, stavolta sono andata un pò ad occhio, ma a breve dovrei poterne capire molto di più e magari svelarvi qualcosa di interessante, ma quest è un altro post! Molto utile il set decorazione della Cinquesensi ;)


Allora, che ne dite dei miei primi biscotti decorati? Io mi sono divertita un mondo a prepararli, speriamo ci siano presto altre occasioni per regalare un pò di dolcezza, visto che questo mondo sembra proprio aver bisogno di belle notizie e buone speranze da festeggiare!! Vi lascio qualche altra fotina e vi auguro un meraviglioso week end :)

C'est fini.... et bonne chance!

E quasi non mi sembra vero, ma siamo già arrivati al capolinea!

Oggi dichiaro chiuso il mio 1° Contest :)

Doveroso da parte mia ringraziare tutte voi per la massiccia partecipazione.
Siete state preziose e sempre originali! La cosa più bella per me è stata conoscere tante nuove blogger, sbirciare nei vostri piccoli angoli virtuali e conoscere un pò del vostro mondo, grazie a tutte.... davvero!
Prestissimo aggiornerò la lista con le ultime ricette arrivate -l'ultima alle 23h39 :D- e poi vi aspetto tutte su FB, fino a sabato prossimo, per votare uno dei vincitori del contest... ne approfitto così anche per finire di assaggiare tutti i piatti che mi avete proposto e per poter così decretare il compagno di podio. Da lunedì spero, avremo i nomi dei fortunati vincitori di... cosa??
Ancora una sorpresa, o meglio sto decidendo... e andare in giro per far shopping anche per voi... mi diverte tantissimo! ;D
E ora, per augurarvi un gran in bocca aL lupo, ecco un piccolo pensierO per voi...

QUADRIFOGLIO PORTA FORTUNA

270 gr farina 00
240 gr zucchero semolato
3 uova
100 gr olio di semi
160 gr acqua
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
1 tappino di rhum -bagna per dolci-
Confettura Fiordifrutta alla Rosa Canina


Lavorare nel bimby le uova con lo zucchero per 2 min Vel 3, poi aggiungere i liquidi 30 sec Vel 3 e infine farina, vanillina e lievito 30 sec Vel 4. Versare negli stampini, e cuocere a 180° per circa 20 min -sempre prova stecchino-.

Anche questa volta volevo farcirli con la marmellata, a scricci piace tanto, ma questo impasto è talmente morbido che la marmellata è scesa sul fondo... buonissimi comunque. Questa volta ho scelto un gusto un pò inusuale, ma davvero buonissimo Fiordifrutta alla Rosa canina della Rigoni di Asiago. Naturale, senza conservanti, da coltivazioni biologiche e semplicemente squisita!

Inoltre, ho usato lo stampo in silicone a forma di cuore della Linea Amelie di Guardini ed ho notato più volte che con questo in paricolare, dopo la cottura, l'impasto risulta molto più morbido rispetto a quando uso altri stampini in silicone! Complimenti alla Guardini! ^__^

Per assemblare il quadrifoglio, niente di più facile, disporre 4 cuori sul piatto di portata come nella foto, spolverizzare con lo zucchero a velo e decorare con glassa verde, ultimamente vado matta per i pois e basta solo un buon Kit da decoro..! :D Colgo l'occasione per ringraziare l'Azienda Cinquesensi per aver scelto di avviare una collaborazione con questo blog e vi consiglio di sbirciare sul loro sito se avete bisogno di quasiasi prodotto per la vostra tavola o la vostra casa ;)


Con questo piatto voglio fare un particolare in bocca al lupo ai miei fratellini... eh si, perchè gli esami non finiscono mai e voi ce la state mettendo davvero tutta!!
Un bacione forte flagelli ;)

E poi che la fortuna baci anche il mio LUI... l'unica a cui concedo l'onore, a parte me e scricci! ;) Perchè oltre a tutte le tue capacità, un pizzico di C ci starebbe proprio bene... ti amo, toujours! :*

Ancora bonne chance a voi tutti!
Enjoy ;)