Antipasto chic e buon Ferragosto amici!

Domani chissà quante delizie per il pranzo di Ferragosto, ma eccovi un'idea dell'ultimo minuti per un antipasto velocissimo e anche chicchettoso, bello per gli occhi oltre che buono per il palato.
Servono pochissimi ingredienti e potete presentarlo come preferite, io ho scelto dei cucchiai monoporzione, ecco cosa vi occorre:

Melone Cantalupo

Ricotta mista freschissima

Olio evo

pepe bianco e rosa

ribes rosso

Crema di balsamico

In una ciotola lavorare la ricotta con un filo di olio evo e di una macinata dei due pepi. Sui cucchiai, poggiare un pezzo di melone, formare una piccola quenelle con la ricotta e adagiarla sul melone. Guarnire con qualche chicco di ribes e una goccia di crema di balsamico. Ultima spolveratina di pepe e ancora una goccia di olio evo, se gradite.

Ho servito il tutto con un succo di carota e zenzero ben ghiacciato, se preferite potete anche trasformarlo in un piatto unico per una cena leggera e molto gustosa.

E ora non mi resta che lasciarvi i miei migliori auguri di