Risotto salsiccia e porri... ed è subito casa!

E poi all'improvviso, ti vien voglia di sapori forti, antichi e rassicuranti. Vuoi sentir casa invasa da profumi conosciuti e stuzzicanti che ti fanno sentire nel posto giusto al momento giusto.

Anche se le giornate si allungano e le le serate si riscaldano, credo che questo sia un piatto perfetto per una cenetta di giugno. Se poi avete anche un bel terrazzo dove accendere qualche candele e gustarvi un bel panorama... beh, cosa apettate a regalarvi una seratina spettacolare?







RISOTTO SALSICCIA E PORRI, CON UN PROFUMO DI SALVIA E ROSMARINO

• 280 g riso Carnaroli
• 1 scalogno
• 2 porri
• 1 salsiccia
• olio evo
• brodo caldo
• rosmarino, salvia
• pepe nero macinato fresco
• parmigiano grattugiato
• una tazzina di vino rosso corposo

Affettare finemente lo scalogno ed tagliare il porro a rondelle sottili, soffriggere in un cucchiaio d’olio e una noce di burro con le foglioline di salvia fresca e un rametto di rosmarino. Lasciar cuocere il porro per una decina di minuti aggiungendo qualche cucchiaiata di brodo caldo. Quando risulta morbido, aggiungere la salsiccia privata della pelle e schiacciarla con la forchetta, sfumare con il vino rosso. Quando la salsiccia è quasi cotta, aggiungere il riso, farlo tostare e proseguire la cottura aggiungendo man mano del brodo caldo per circa 15/20 minuti o fino a quando il riso non sarà giunto a cottura. Infine, mantecare con burro e parmigiano grattugiato e se piace, una spolverata di pepe nero macinato fresco. Impiattare e servire caldo.

Buon appetito!

Assaggi d'estate

Eh si, lo so... può sembrar strano parlare d'estate e poi immortalare una maglia di lanache fa da sfondo a un ghiacciolo, ma qui in Belgio è così! Il tempo va per conto suo, un momento ti dice bene, l'attimo dopo... apriti cielo! Ad aprile puoi ritrovarti in canotta e calzoncini (se sei belga e non sai cosa sia il cambio di stagione) e a luglio vai in giro tranquillamente in felpa e giubbino.

Lo stesso in cucina! Potage a metà giugno, nessuno si sconvolge! E se ti va, perchè negarti un bel ghiacciolo con della frutta freschissima appena comprata al mercatino bio, anche se fuori ci sono 8°? E allora via, basta un mixer, banane, fragole, una spruzzatina di limone e un tocco di Miele di Limone (Rigoni di Asiago per me) e il gioco è fatto!

Merenda sana e golosa per la mia scricci e un asaggio d'estate anche per noi!

Noi, che siam venuti a cercare l'estate in Italia, almeno per qualche giorno. Ma stavolta ci siam dovuti accontentare di un timido sole, devo dire però che i paesaggi, la bellezza, il sentirsi a casa... quello non manca mai!!

Piccoli scorci di Montalcino e Viareggio.

Toscana, terra selvaggia e generosa... la adoro!

Sweet Table Contest Belgique 2013

La moda degli "Sweet Tables" impazza sempre più.

Si tratta di piccoli tavoli traboccanti di dessert di ogni tipo, addobbati con gusto e seguendo temi e accostamenti cromatici precisi. Sono un vero must in tutti i tipi di feste!

Dopo la Francia, la Gran Bretagna, l'Italia, adesso questo nuovo trend sbarca anche in Belgio con un interessante concorso ideato da Laura Faraggi di La vie Simple et Jolie e organizzato e supervisionato da Sophie Charlier di Tomate-Cerise. Amiche di Brux, c'è ancora pochissimo tempo per partecipare. Il termine scade oggi, per maggiori info cliccate qui !

Questa volta ho deciso di lanciarmi, ma come nel mio stile, provando sempre a differenziarmi un pò da quelli che sembrano essere i canoni classici di questi Tables. Va bene darsi un tema, va bene usare colori e coordinati grafici, ma se mi venisse voglia di improvvisare uno Sweet Table e non avessi il tempo di preparare tutti i dettagli? In più, se capitassero piccoli imprevisti come distruggere parte delle decorazioni?? Eh si... mi è capitato anche questo!

Da una cascata di vasetti floreali, ne son rimasti la metà! 

Io, la gravità e la fretta non andiamo molto d'accordo! ;)

Amo le occasioni informali, decidere all'improvviso di invitare degli amici, solo per passare insieme qualche momento spensierato. Amo anche le cose belle e far sentire a proprio agio i miei ospiti... e allora!? Ecco come improvvisare un piccolo apertivo, rigorosamente SWEET, per ragazze! 

Colori tenui, qualche scioglievole prelibatezza, piccoli progetti DIY, le immancabili bollicine e magari, tra uno sfogo, una risata e un pò di gossip ci scappa anche la manicure con uno smalto all'ultimo grido! Che ve ne pare?

 Per ulteriori foto vi aspetto su Eatchic 

Sono aperte le votazioni, se vi va, passate a mettere un MI PIACE qui ,

grazie infinite a chi lo farà! :)

Per le ricette e i DIY invece, approfondiremo nei prossimi post, ma nel frattempo vi lascio con l'ultimo imperdibile numero di Open Kitchen Magazine. Un numero fresco, frizzante, colorato... un inno alla primavera! Indovinate di chi è quel cupcakes in copertina!?!!

Volete la ricetta e il passo passo per la decorazione? Forza, correte a sfogliare questo bellissimo Magazine! E' disponibile anche nella versione inglese!

Di compleanni e torte... la nostra!

Ricordo ancora quella festa di 12 anni fa; la prima che festeggiammo insieme.
Una vera sorpresa per lui... l'uomo tutto d'un pezzo! Tutti i nostri amici c'erano, le torte pure e poche, pochissime candeline da spegnere insieme. Quest'anno abbiamo barato, le candeline sarebbero state molte di più e allora abbiamo optato per due numerini, gli stessi per entrambi, su una torta fatta da me per celebrare ciò che noi siamo: musica e passione, amore e leggerezza, luci e ombre... LuvUBabe!

Come si può evincere da queste poche righe, ecco la nostra torta di compleanno, eh si... io e il grande capo siamo nati a pochissimi giorni di distanza. A dire il vero le famose candeline le abbiamo spente in 3, perchè scricci ha decretato che in realtà la festa era sua, come gli amici e i palloncini e tutto il resto. Povera cucciola, è nata in un periodo così "sfigato" che per 3 anni o era ammalta lei o buona parte dei suoi piccoli invitati, quindi è stato bellissimo vederla felice di festeggiare con tutti i suoi amichetti. Grazie anche a loro e soprattutto ai loro fantastici genitori! ;)

La torta era una base all'acqua, con crema di ricotta aromatizzata al limone e con lamponi freschi... fresca, leggera e ottima!

Per tante nuove torte, vi aspetto su www.eatchic.eu !

Enjoy!

Angoli nascosti di Bruxelles

Questa è la terra che ci ospita da un pò ormai...

 

Tutto il suo grigiore invernale, si trasforma in un tripudio di colori e sfumature non appena è baciato da un raggio di sole.

Capita di rado eh, diciamolo... ma quando succede è una festa per gli occhi e per lo spirito!

E per un attimo riscopri il piacere e la fortuna di poter vedere altro, scoprire nuovi luoghi e mantenere la mente aperta a tutto ciò che la vita ti dona, come questo scorcio e tutto l'amore che ho!

Per chi volesse scoprirne di più e si preparasse a qualche giorno di vacanza in Belgio, ecco qualche link utile per visitare questo posto incantevole.

SERRES ROYALES DE LAEKEN

Aprono solo un mese all'anno e l'interno è davvero un tripudio di fiori colorati e profumatissimi, il parco esterno pure è molto bello, ma ovviamente molto controllato e non ci si va di certo per bivaccare... siam sempre in un parco "reale" ;)

La nostra piccola scricci si è divertita tanto... la prima ora, poi prevedete un passeggino o almeno armatevi di santa pazienza. Il percorso è davvero lungo per dei bimbi e poi, diciamoci la verità, c'era il sole... un parco stupendo, aveva ragione lei ad aspettarsi anche scivoli ed altalene! ;)

Quindi per farci perdonare: pomeriggio a misura di bambino! Giochi, parco, merende golose e divertenti! Che dite... avrà gradito? ;)