Crema di patate con funghi, pancetta e salvia... voila l'antipasto!

Quando hai amici a cena e ci tieni a fare bella figura, l'inconveniente è sempre dietro l'angolo... si sa! Avevo progettato tutto nei minimi particolari e tenevo particolarmente a fare un ottimo puré, di cui i miei ospiti erano particolarmente ghiotti. Almeno so che non hanno cambiato idea! ;)
Avete mai provato la ricetta del libro base del Bimby? Per chi non la conoscesse, eccola:

Puré di patate, versione Bimby
1 kg di patate tagliate a rondelle
350g di latte
30g di burro
30g di parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.

Inserire nel boccale la farfalla, patate, sale e latte e cuocere 25 min. a 100° vel.1.
A fine cottura unire burro e parmigiano e amalgamare il tutto per 30 sec. vel. 3.

Io la trovo perfetta; morbido al punto giusto, saporito ma non pesante e poi di sicura riuscita... o quasi! E certo, perchè se alla fine, invece di montare le patate, "le smonti"... non ti viene un puré, ma una pappetta! E come si fa a "smontare" un puré? Basta frullarle a una velocità folle! E perchè lo fai? Perchè ormai stai invecchiando e a volte non colleghi mani e cervello! -___-'

Per la serie: "Come trasformare un guaio in un successo", ecco che questa pappetta, in realtà comunque dal sapore ottimo, viene velocemente arricchita da una manciata di funghi champignon, cipolla tritata e dadini di bacon saltati in padella con un filo di olio, pepe nero macinato fresco e qualche fogliolina di salvia... et voilà!

Per questa ricetta ho utilizzato prodotti Tescoma

Così, abbiamo anche l'antipasto, che devo dire... ha avuto davvero successo!
E per contorno? Un insalatina veloce fa sempre la sua figura! ;) Enjoy!!