A te... Italia mia!

Giovedì prossimo è un gran giorno, un giorno importante... nonostante tutto!

Si, nonostante i dissidi, le volgarità, gli attentati all'integrità morale e talvolta lo sfiorare il ridicolo davanti agli occhi del mondo... giovedì il mio Paese festeggia, si inorgoglisce, si congratula con se stesso per il traguardo raggiunto!

Centocinquanta anni di unità, centocinquanta anni di storia comune, CENTOCINQUANTA!

Non sono pochi, ma neanche tantissimi! Sono anni in cui abbiamo imparato a vivere tutti insieme, ma non sempre ad accettarci per quello che siamo, abbiamo imparato a conoscerci, ma non a credere tutti insieme a quello che potremmo e dovremmo diventare! Siamo una nazione relativamente giovane. Forse, come un giovane, dovremmo semplicemente maturare e capire che è il momento di rimboccarci le maniche TUTTI INSIEME e darci da fare per ridare dignità, lavoro, serenità a tutti, senza distinzioni. Gli italiani sono fatti di slanci e passioni che avvampano all'improvviso, ma altrettanto velocemente si spengono... io però confido in loro, anzi in noi!

Perchè essere lontani non vuol dire non esserci e vivere in un altro Paese, non vuol dire tirarsene fuori e non volere sporcarsi le mani. Sono sicura che un giorno, spero non lontano, sapremo uscire da questo pantano che ci frena e ci rallenta, perchè ciò che abbiamo noi è molto più del "sole e del mare", come spesso mi dicono qui!
Allora forza, brindiamo a noi e all'Italia... che presto si risvegli e mostri a tutti quanto ricca, unica e meravigliosa sia la nostra terra!

Questo piatto ha i nostri colori e soprattutto i nostri sapori. Il VERDE del basilico genovese, il BIANCO della mozzarella campana, il ROSSO dei pomodori del profondo Sud... quale modo migliore per celebrare il 150° anniversario anche a tavola?

LASAGNETTA "ITALIA"

*
Lasagna all'uovo -pronte da infornare-
Pomodori maturi
Mozzarella
Ricotta fresca
Prosciutto cotto
Pesto
Besciamella
Parmigiano
Sale, Olio evo
*dosi come sempre secondo le vostre necessità

Preparare un sugo al pomodoro, semplicissimo e secondo i propri gusti. L'importante è che sia abbondante, poi dividerlo in due. A una parte del sugo aggiungere la ricotta fresca e mescolare bene. Tagliare a cubetti il prosciutto cotto e la mozzarella (lasciata fuori dall'acqua per qualche ora e strizzata anche un pochino). Infine preparare la besciamella, secondo la propria ricetta; in genere io uso questa, ma se potete, andate con quella tradizionale :). Ungere una pirofila e coprire il fondo con uno strato di sugo al pomodoro. Iniziare e montare la lasagnetta, mettendo uno strato di pasta, cospargerlo con il sugo di ricotta, aggiungere i cubetti di prosciutto e mozzarella e qualche fiocchetto di pesto qua e là; qualche cucchiaiata di sugo di pomodoro e una spolverata di parmigiano. Continuare così per tutti gli strati che volete. Per l'ultimo, quello esterno, mischiare la besciamella al sugo rimasto. Deve risultare un composto morbido, facile da spalmare e versare la cremina ottenuta sulla lasagnetta, abbondando e facendo in modo che copra abbondantemente tutta la superficie. Aggiungere ancora qualche cubetto di mozzarella e infine una bella spolverata di parmigiano. Cuocere in formo caldo per una mezz'oretta a 180°, prima coperto e poi fatto gratinare. Sarà pronto quando si sarà formata la crosticina.

Per impiattare ho usato il Coppapasta della Guardini e inoltre ho previsto, per chi volesse, l'aggiunta di una salsina al pesto.

Con questa ricetta partecipo al contest di Antonella
Enjoy :D