Jaffa cake

Se anche voi avete delle scricciole sempre affamate che girano come zombie in cucina ripetendo continuamente GNAMM GNAMMM e SIIII SIIII -traduzione: "FAME FAME, MI DAI QUALCOSA?"- beh, forse ho qualcosa che fa al caso vostro!


Se siete stati in Inghilterra, conoscete sicuramente le Jaffa cakes! Sono dei tortini buonissimi, a base di marmellata d'arancia e cioccolato nero. Qui in Belgio -forse anche in Francia- la cosa che più ci si avvicina sono i Pim's, in Italia non saprei... ma a volte li trovo un pò troppo dolci.
Così, oggi ho improvvisato una riedizione "a modo mio" prendendo vari spunti dal web. Insomma, lungi dagli originali -forse solo l'abbinamento è lo stesso!- ma a noi son piaciuti e tanto! ^___^ E in più, ci ho messo 15 minuti in tutto per prepararli! :) La base, molto semplice è stata una buona merenda per la baby golosona di casa, la versione completa, una coccola per mamma e papà!

JAFFA CAKE -5/6 pezzi-

Per la base:
1 uovo, 15 gr di zucchero, 40 gr di farina OO Molino Chiavazza, 1 goccia essenza di vaniglia, 1 cucchiaino raso di lievito per dolci.
Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, metterne una cucchiaiata negli stampi per muffin in silicone e cuocere a forno caldo per 5/6 minuti a 180°.

Per decorare:
Confettura biologica Fiordifrutta Arance amare -ma anche dolci va bene - della Rigoni di Asiago
Cioccolato fondente, sciolto a bagnomaria

Spalmare la base, ormai raffreddata, con uno strato di marmellata -più o meno spesso, a seconda del gusto- e poi glassare col cioccolato fuso. Si dovrebbe aspettare che il cioccolato indurisca, io non ce l'ho fatta! :) Se volete potete anche usare altri tipi di marmellata, l'importante è che sia bella soda. Buonissimo anche l'abbinamento con la ciliegia!


Con questa ricetta partecipo al contest di Mamma Papera's Blog