Pasticcio di verdure morbido con sorpresa

Buondì! No, non mi sono svegliata adesso... magari!
In questa casa dorme solo la scricci e agli orari più strani, non compatibili con i nostri, ma questa è un'altra storia! Vi lascio un'altra ricettina super veloce e lo confesso... super arrangiata!
Vi spiego, stavo preparando le vedure per la scricci e complice il sonno -che manca- e il rincoxxxxxxmento -che abbonda- mi sono accorta di aver cotto un pò troppe verdurine al vapore, che ci faccio ora?? Et voilà!

PASTICCIO DI VERDURE MORBIDO CON SORPRESA

Per le dosi ho fatto a occhio, andate come sempre in base al gusto e al buonsenso ;)

Un mix di verdurine cotte al vapore (nel mio avevo carota, patata, spinaci e zucchine)
Un tuorlo d'uovo
Parmigiano grattugiato
sale e basilico a volontà
Formaggio a pasta filata
Pangrattato

Passare le verdurine belle asciutte al minipimer, ottenendo un composto sodo. Aggiungere tutti gli altri ingredienti escluso il formaggio a pasta filata e mescolare bene. Ungere gli stampini da muffin e ricoprirli col pangrattato, così da far formare poi una crosticina che permettera di sformare il tutto senza che si rompa. Riempire a metà gli stampini, posizionare nel centro un pezzetto di formaggio a pasta filata e coprire con altro composto di verdure. Cospargere di pangrattato e un filino di olio. Informare per 15 min a 200° e... bon appétit!

Nulla di complicato e per un pasto veloce in famiglia è comunque un'idea, soprattutto se averebambini a cui non piacciono le verdure. E' un modo diverso di propinarle e magari si può rendere più "simpatico" disegnando una faccina con pezzettini di carota, di pomodoro ecc ecc...

Vi lascio, parto per il primo week end di cui vi parlavo qui... dove andremo? Lo scoprirete in uno dei prossimi post ;D Bacioni :D