Mandorle pralinate e voglia di partire... ancora!

Si, lo so... ho appena finito di disfare i bagagli, e lo so, sono solo alla terza lavatrice e si, so pure che non ho ancora neanche cominciato a stirare la montagna di abiti che nascondo nell'armadio, ma cosa posso farci? Sono fatta così! Sono sempre stata così!
Questa smania di essere altrove, di vedere, di scoprire... non mi abbandona mai!
E poi è troppo tempo che son ferma, prima di scricci era un continuo andar lì, poi là, che facciamo per il prossimo ponte e il week end del 25? Da quando c'è lei ci stiamo dando una bella calmata, ma non voglio rinunciare del tutto e ora che è cresciuta, ci stiamo attrezzando!
E infatti, proprio di questo volevo parlarvi, dove andreste con una bambina di 1 anno al seguito?
Sono indecisa tra diverse opzioni e non so scegliere quale sia la meno stressante per lei.
Devo precisare che parliamo solo di qualche giorno fuori casa, un fine settimana o al massimo un ponte lungo, non delle vacanze estive... che forse manco ci saranno!
In più sono indecisa anche su che periodo scegliere, questo freddo non è ideale per lei, ma aspettare la primavera mi sembra un'eternità.
Le opzioni che ho sono queste:

1. Londra o Berlino, con annesso volo a orari strani (se no i biglietti ci vengono un occhio della testa) e soggiorno in B&B o albergo (con conseguente adeguamento per i pasti non proprio mamma-made).
2. Lussemburgo, 2 ore di macchina, a casa di amici -Marco e Daniela, per la serie siete avvertiti ;) scherzo, ci sentiamo in questi giorni ;)- e giro nei dintorni.
   
3. Amsterdam, sempre un paio d'ore di auto o al massimo in treno, B&B.
   
4. Normadia. Tipico viaggio in auto, almeno 3 giorni con varie tappe. Mi piacerebbe davvero tanto, ma non so quanto possa essere adatto un viaggio del genere per una bimba così piccola e soprattutto direi che sarebbe il caso di aspettare almeno maggio.

Ecco, queste la rosa delle possibilità, che mi consigliate? Siete state in uno o più di questi posti? avete degli indirizzi o delle dritte da darmi? Vi aspetto numerose!

E ora passiamo alla ricettina del giorno.
Vi ricordate i regali golosi mandati ai nostri amici inglesi? Beh, han fatto furore e a testimoniarlo ho un carinissimo ed elegantissimo biglietto di ringraziamento, credo che me ne abbia spediti più D. in questo annetto, che mio marito nei 10 anni passati insieme! ;)

MANDORLE PRALINATE

Mandorle con la buccia e zucchero semolato, pari peso.

C'è chi lascia a bagno le mandorle per qualche ora, io non l'ho fatto.
Ho versato tutto in una padella antiaderente* e ho inziato a mescolare, tutto a fuoco molto basso. Bisogno mescolare a lungo, senza mai fermarsi; si noterà che lo zucchero inizia a sciogliersi e poi piano piano ad attaccarsi alle mandorle. Togliere dal fuoco quando la maggiorn parte dello zucchero sarà attaccato e non molto scuro, attenzione.. ci vuole un attimo perchè se bruci! Se la padella inizia a fare fumo, abbasare ancora un pò la fiamma e mescolare per una decina di secondi lontano dal fuoco. Con lo stesso procedimento si possono anche le nocciole.

*Ho usato la padella della serie GreenLine di Ballarini, linea di pentole bio, sia nei materiale che negli imaballaggi.

Queste sono quelle che abbiamo tenuto per noi, manco a dirlo, sono finite in un lampo!
Peggio delle ciliegie... ;)

Enjoy :D