E oggi, pranzo light!

A volte basta poco per rendere un anonimo piatto da dieta quel tantino più interessanto, giusto quel tocco in più, che rende meno triste il solito petto di pollo con insalata. Ed ecco allora, la mia versione aggiornata, a me è piaciuta molto!

STRACCETTI DI POLLO E INSALATA (x 2 pers)

1 petto di pollo
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaino di olio evo
1 spicchio di aglio
rosmarino
latte q.b
zafferano
sale e pepe

Tagliare il petto di pollo in maniera irregolare, metterei pezzettini ottenuto in un sacchetto per alimenti insieme alla farina e agitare bene, così che il pollo risulti ben infarinato. Nel frattempo, in una padella anti aderente, mettere a scaldare l'olio con l'aglio (che dopo toglierete) e con il rosmarino, quando il pollo è ben infarinato, aggiungerlo e dorarlo su tutti i lati. Versare in una tazzina di latte caldo una punta di zafferano e scioglierlo bene, versare il composto sul petto di pollo e farlo cuocere qualche minuto, fin quando il sugo non si restringe. Spegnere, salare e pepare. Servire caldo con una bella insalatona.

*Ho utilizzato la padella Ballarini della linea Greenline

Eh si, ero affamata e ho abbondato con l'insalata ;)
A presto amici, e buon pranzo!