Sushi&cupcakes... non fate quella faccia!!

TOTO' E PEPPINO
LA PRIMA VOLTA
AL RISTORANTE GIAPPONESE

IO: "Oddio, che è sta roba? .... Ma davvero è crudo? Non è che si muove??"
LUI: " E mica è il capitone!! Guarda che è crudo, non vivo!"
IO: "Si, ma fa impressione uguale... ok, prendo quello col gambero, che mi sembra un tantinello più cotto! Se capissi come usare 'ste bacchette! Ma le posate no, eh! E 'sta robina marrone??? E' salatissima!"
LUI: "Si, perchè notoriamente il sushi è senza sale, la salsa di soia insaprisce... credo! Vuoi anche un pochino di wasabi?"
IO: " Wache??? No, meglio di no grazie, assaggia prima tu e poi mi dici"

Lo vedo diventare prima rosso, poi viola, poi pian piano bianco e le lacrime cominciano a rigargli il viso... infine, ancora vivo, esclama: "Buono, però mi sa che per te è un pò forte!"

Questo, per sommi capi, il nostro primo incontro ravvicinato con la cucina giapponese.

Da allora è passato un pò di tempo e soprattuto, come vi dicevo, son cambiate tante cose...
Oggi potrei definirmi una Sushi-Addicted, una FANatica della mitica polpettina di riso, una mangiatrice provetta di alga nori e di zuppa di miso, insomma... per dirla alla Proietti, A ME ME PIACE!

Quindi, immaginate la mia gioia, quando un collega del maritino ci invita a cena per una serata SUSHI HOMEMADE... La prima a dare adesione è stata la sottoscritta! E immaginate i salti di giubilo quando, sempre il santo collega, si è anche offerto di insegnare a mio marito come prepararlo... l'apoteosi! Come ho già detto a qualcuno, se oltre a fare una pizza DIVINA, impara a preparare anche un signor sushi... me lo sposo un'altra volta! ^_______^

La preparazione è stata lunga e impegnativa, vedere LUI con un coltellaccio enorme in mano mi ha fatto un pò impressione, ma guardate un pò che spettacolo...

Zuppa di miso, maki, nigiri, sashimi, tempura... il paradiso! Ancora i miei complimenti ai cuochi!
Presto proveremo a rifarlo e appena ci prendo la mano, vi farò un post passo-passo e con foto, che ne dite? Vi piace l'idea?

Ma ora veniamo alla seconda parte del titolo, i Cupcakes!
J. e H. hanno due bellissime bambine; mi son detta... se io ci ho messo 18 anni per trovare il coraggio di assaggiare del pesce crudo, chissà loro! Ora faccio la splendida e preparo qualche dolcetto colorato, così allieto la serata un pò anche alle piccine ;).
Invece, cosa scopro? Che la cena è in onore della bimba più grande, la quale, come premio per l'ottima pagella, ha chiesto..... di mangiare SUSHI!! Lo dico che i bimbi di oggi sono troppo avanti :D Però i miei cupcakes sono stati molto graditi comunque, e ve li consiglio, questo impasto è spettacolare!

Cupcakes alla ricotta e confetture

200 gr di ricotta fresca
200 gr di zucchero semolato (anche 180)
200 gr farina 00 della Molino Chiavazza
1 piz. di sale
2 uova
20 gr olio semi
50 gr latte
1/2 bustina lievito per dolci
Confetture a piacere
(ho usato Fiordifrutta di Rigoni di Asiago
a ciliegia e a limone)

Lavorare la ricotta, con le uova e lo zucchero. Quando risulta liscio e omogeneo aggiungere pian piano la farina, il pizzico di sale e anche olio e latte, infine il lievito. Mettere una cucchiaiata di composto sul fondo dei pirottini, poi un cucchiaino abbondante di confettura e coprire ancora con l'impasto. Ne ho fatti metà con la confettura di ciliegia bio, della Rigoni di Asiago, e l'altra metà ho aggiunto sia ciliegia che limone... ancora più buono! Cuocere in forno caldo per circa 20 min a 180°, fare sempre la prova stecchino.

Queste sono le mie prime roselline in PdZ (quelle dietro;). Devo migliorare lo so, ma quanto mi diverto! Infine, ho preparato una semplicissima glassa all'acqua, molto lenta, senza alterare troppo il gusto in generale, giusto per permettere alle decorazioni di aderire.
Un successone! E non vi dico scricci, che scorpacciata! Finora la sua merenda preferita! E vedi te..
Dopo questo megapost vi lascio, ci rivediamo la settimana prossima!
E speriamo che il sole ci baci tutteeeee ^___^