Quando in cucina c'e'... Lui

Ve l'ho già detto che son una donna fortunata? Beh, lo sono!
Per tante ovvie ragioni, ma oggi ne vorrei aggiungere un'altra alla lista.
Sono fortunata perchè mio marito spesso e volentieri CUCINA PER ME! E dopo fa anche la lavastoviglie! In genere si scorda di ripulire il piano da lavoro... ma vabbè, non si può avere tutto dalla vita no? ;) Così, il week end posso dedicarmi a piccole cose mie -leggasi ca**eggio- e lui si impossessa dei fornelli. Tempo 10 minuti e in casa si spande un profumino che neanche io nei momenti di massima creazione culinaria!
Ahahhahahah! -ok, scusate! Ora la smetto di ridere, ma questa parola per me dovrebbe essere abolita dal dizionario italiano e non solo!-
Ecco un secondo veloce e saporitissimo che Lui ha preparato qualche giorno fa, il segreto è scegliere la carne giusta, ovviamente non saprei da dove cominciare, in genere vedo se mi ispira il colore! Poi sempre Lui, che da piccolo si guadagnava la paghetta estiva dal macellaio sotto casa -altri tempi- mi ha spiegato che invece è il contrario; rosso vivo non sempre vuol dire carne adatta... mah, non imparerò mai!

TAGLIATA RUSTICA

Controfiletto o filet mignon -che non so bene a cosa corrisponde in italiano, me tapina!-
Pomodori secchi sott'olio
Olio evo
fleur de sel
pepe e scaglie di parmigiano
crema di balsamico -quella buona! ;)-

Cuocere in padella antiaderente la carne, lasciandola scottare sui due lati. Adattare il tempo di cottura ai propri gusti, ma al sangue... è la morte sua! ;) Nel frattempo tagliare a listarelle qualche pomodoro secco e quando la carne è pronta, tagliarla a fettine. Disporre la carne sul piatto di portata. Cospargere di listarelle di pomodorini, fleur de sel, pepe, olio evo e parmigiano a scaglie, una generosa passata di crema di balamico... voilà, il piatto è pronto! Il segreto sta nella velocità, perchè il tutto deve essere servito ancora caldo, magari con un'insalatina fresca come contorno e un buon rosso... successo assicurato! :D

Ho usato la padella antiaderente Greenline di Ballarini

Con questa ricetta partecipo al contest di Mamma Papera's Blog.