Vol-au-vent al sapore di mare

Oggi ricettina facile e veloce! Lo spunto è preso da un appetizer proposto a Natale da zia S, che di cose buone se ne intende! ;D A me però frullava in testa questa riedizione e così l'abbiamo provata per cena. Niente male e quindi vi propongo la mia versione ;D
Si può prearare, quindi, sia come stuzzichino, con la versione mini, sia come piatto unico, scegliengo i vol-au-vent king size e accompagnandoli da un'insalatina mista o altro contorno leggero.

VOL-AU-VENT AL SAPORE DI MARE

1 confezione di Vol-au-vent (o se volete, potete farli voi)
1 scatoletta piccola di polpa di granchio
4/5 bastoncini di surimi
1/4 di cipolla bionda
2 cucchiai di yogurt bianco magro
1 tuorlo
erba cipollina, sale

Ripassare in padella la cipolla con un cucchiaino di olio, quando è dorata metterla in una ciotola e lasciarla raffreddare. Togliere alla polpa di granchio il suo liquido e sminuzzarla, tagliare a rondelle i bastoncini di surimi e mettere tutto insieme alle cipolle. Nota bene, a seconda del proprio gusto si può far prevalere il sapore di uno o dell'altro, noi lo preferiamo con più surimi.
Salare, aggiungere un tuorlo, lo yogurt e un pò di erba cipollina sminuzzata. Amalgamare il composto, che dovrà risultare abbastanza morbido. Se non lo è aggiungere ancora un pochino di yogurt. Riempire i vol-au-vent, metterli in una pirofila e volendo, cospargerli di pangrattato o, come ho fatto io, di molica di pancarrè sbriciolata. Un filino di olio e infornare per un quarto d'ora a 200°. In ogni caso, attendere che si formi la crosticina.

Bon appetit les amis! :D

Alle partecipanti del mio contest; mi scuso per la lentezza con cui sto aggiornando la lista delle ricette, sia qui che su FB, ma sono giornate strapiene! Vi prometto che al più presto mi metterò in pari ;)
Buona settimana :D

* Per tutte le mie preparazioni uso la padella della Linea GreenLine di Ballarini, sapevate che esistono finalmente anche delle pentole BIO? No!? Date uno sguardo a questo link! Finalmente un'alternativa valida ed interessante che non può che far bene all'ambiente!