giovedì 8 agosto 2013

I love summer


Erba fresca sotto i piedi, vento tra i capelli, sole che ti scalda la pelle...
cosa chiedere di più? Un'idea ce l'avrei! 
Diciamo che un pò di sabbia bianca, tanto mare cristallino, un'amaca sotto le stelle
 non le disdegnerei affatto, ma mi accontento anche di molto meno... 
Che ne dite di un bel piatto di pasta dai profumi estivi? 

Ispirata da Bea di La Tartine Gourmande, ecco:

 
340  g spaghetti alla chitarra integrali
1 cipolla rossa di Tropea
1 lime, succo e zeste
2 spicchi di aglio
2 zucchine piccole
parmigiano
basilico fresco
olio evo


 
Mettete a cuocere la pasta, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Nel frattempo,  in un wok fate soffriggere in pochi cucchiai di olio la cipolla rossa affettata finemente e l'aglio, saltate per pochi minuti, poi aggiungete le zucchine tagliate alla julienne e lasciate cuocere ancora qualche minuto. Una volta pronta la pasta, scolatela e saltatela nel wok insieme al succo di lime e à metà delle zestes, aggiungete basilico fresco tagliuzzato e infine una buona presa di parmigiano. Mescolate per pochi minuti e indine impiattate, dando un'ultimo tocco di zeste di lime, parmigianoe  basilico.
Buon Appetito!!
 

 

2 commenti:

  1. Ciao!
    Che bella la tua bimba... era un secolo che non passavo a trovarti e devo dire che è sempre molto bello!
    Baciotti

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  2. Quando la pasta è buono e il condimento sano così, cosa volere di più? Anche io una pasta tipo così la faccio spesso e mi soddisfa sempre.

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