Hot&spicy muffins

Freddo, freddo, freddoooo!! E dire che non siamo neanche messi tanto male, oggi ci sono ben 2° e non nevica... ma, il cielo non promette nulla di buono e io mi sento come un ghiacciolo; quindi che si fa!??! Ci si scalda ben benino con un pasto hot&spicy!!

HOT&SPICY MUFFINS
per 6 muffins

1 uovo
100 gr latte
125 farina
25 gr olio
2 fettina di Filet de Cobourg a listarelle (o crudo dolce oppure salame)
40 gr caciotta al peperoncino a dadini
30 gr pecorino romano grattuggiato
sale, paprika forte, Curry q.b
1 cucchiaino abbondante di lievito istantaneo

Setacciare in una ciotola gli ingredienti secchi e mescolarli bene, in un'altra mescolare quelli liquidi e quindi unire il tutto, lavorando brevemente. Dividere l'impasto nei pirottini e cuocere in forno già caldo, per circa 15/20 min a 180°.

L'abbinamento di queste spezie, con il peperoncino dà carattere e forza... ho preferito non caricare ancora il gusto, preferendo del Filet de Cobourg (una via di mezzo tra il crudo e lo speck, secondo me) al salame, ma se amate i sapori forti, via libera! A noi son piaciuti, anche se, manco a dirlo... dovete essere amanti del piccante! Li ho abbinati a una minestra di verdure e riso e a un buon bicchiere di birra belga, da queste parti dicono "le migliori"... per ora non posso dargli torto! ;)

Enjoy ;)



Aggiornamento dell'ultimo minuto... arinevicaaaaa!!
L'avevo detto che il cielo non prometteva nulla di buono!
Perchè si, la neve è bella, magica, soffice... ma anche fredda e scivolosa e... fa andare in tilt il traffico!! Vediamo domani come siam messi :)
Bisous :D