Cake improvvisata ai ceci

Girando per il quartiere, ho scovato un negozietto niente male... non tanto perchè ha tutta roba bio - su questo termine si potrebbe aprire una diatriba - ma perchè ha tante cosine interessanti, che in genere non trovi a supermarket sotto casa. Così ogni tanto ci faccio un giro e trno con qualcosina di nuovo e inesplorato, una volta con le crocchette di tofu alla provenzale, un'altra volta col cous cous di miglio, l'ultima volta con una sanissima farina di ceci. Certo, nulla di troppo esotico, ma personalmente non l'avevo mai usata nè assaggiata, quindi me la rigiravo tra le mani pensando...

"E mò, che ce faccio!?!"

Pensa de qua, cerca de llà... sono giunta, come spesso accade, da lei ed ho trovato questa. Eureka!! Ho trovato!!! E mi metto all'opera... Apro la dispensa, e degli ingredienti indicati ho solo la farina di ceci e... no, solo la farina d ceci!! o.O Sempre la solita! Dopo una corsa al minimarket sotto casa, torno col mio bottino... solo una scatola di ceci una bottiglia di latte, il resto non ce l'aveva o lo aveva finito! Certo... 5 minuti prima della chiusura che ti aspetti? Bene, vorrà dire che ci sarà da spremersi le meningi e così, voilà...

Cake improvvisata ai ceci
-versione Bimby-

• farina di ceci 80 gr
• farina 100 gr
• 3 uova
  
• latte intero 10cl
• olio d’oliva 10cl
• parmigiano grattuggiato 50 gr
• ceci in scatola 100 gr
• rosmarino
• pancetta affumicata 40 gr
• 1 Baking Powder
• sale e pepe

Mettere nel boccale uova olio e latte, lavorare per 20 secondi a VEL 4
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e far andare per 30 secondi a VEL SPIGA- ANTIORARIO. Se non è ancora ben amalgamato, continuare per altri 10 secondi. Versare il tutto in un stampo, preferibilmente da plum cake e rivestito di carta forno, cuocerlo in forno caldo per un 40 minuti a 180°. Fare sempre la prova stecchino.


Enjoy ;)